材料
豬肉：120克; 杏鮑菇: 1只;柿子椒: 1只;紅椒: 半只;雞蛋清: 半只; 色拉油：適量;白糖：適量;醬油：適量;
杏鮑菇炒肉片的做法
杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油
杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味后裝起備用
鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒，翻炒片刻
杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適即可裝起食用
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