材料
帶魚：400克; 五花肉: 粒50克;碎米芽菜: 50克;雞蛋: 1個;杭椒: 2只; 小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：5只;食鹽：2茶匙;蒸魚豉油：1湯匙;白糖：1茶匙;雞精：1茶匙;料酒：2湯匙;胡椒粉：1克;
干煸帶魚的做法
先看看原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替
腌制：帶魚洗凈后，一定擦干，加入料酒1湯匙；鹽1茶匙；胡椒粉1克；蔥姜適量；花椒適量腌制10分鐘
腌制后的帶魚洗凈，裹滿蛋液，5成熱入鍋中小火炸制3分鐘，目的是要把帶魚炸熟，而且炸到內(nèi)部熟透
熱鍋煸熟五花肉，再放入蔥姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；帶魚
調(diào)入：蒸魚豉油1湯匙；料酒1湯匙；鹽1茶匙；白糖1茶匙；雞精1茶匙，撒入杭椒炒勻，收汁即可
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