材料
雞腿：1只; 小蔥：2根;醬油：1杯;姜：1小塊;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;茴香籽：適量;辣椒醬：1杯;江米酒：1杯;草果：適量;
三杯雞的做法
雞腿洗凈斬塊
放入鍋中焯出血沫撈出待用
姜切片，香蔥切段、蒜切片
撈出的雞塊控干水分
鍋內放入雞塊倒入米酒、醬油
加入一杯麻油拌的辣椒醬
放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜
大火燒開
轉小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味
倒入石鍋中直接上桌即可
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