材料
蟶子：350克; 干香菇: 5克;尖椒: 60克;紅尖椒: 40克;冬筍: 10克; 玉米淀粉：8克;植物油：40克;香油：2克;味精：3克;蒜：4克;蔥：5克;食鹽：4克;料酒：5克;
椒爆蟶頭的做法
將辣椒、香菇、冬筍均切成4厘米長，0.6厘米寬的條
蟶子頭洗凈控凈水
用濕淀粉、精鹽、味精、清湯150毫升兌成汁水
炒勺內(nèi)加油，燒至九成熱，將蟶頭下勺一沖，至九成熟，倒出控凈油
勺內(nèi)留油25克，燒至五六成熱時(shí)，用蔥蒜爆鍋，加入辣椒、香菇、冬筍略炒，用料酒一烹，倒入蟶子及兌好的汁水，迅速翻炒成包芡，加香油翻勻，盛入盤內(nèi)即可
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
