章魚小丸子材料： 煎餅粉100克，雞蛋1個，調味水，鹽2克，木魚晶2克，水150克，卷心菜葉2～3張，章魚粒10顆，沙拉醬適量，醬汁，燒肉汁+蠔油+味淋，海苔粉適量，木魚花，適量。 做法1、 先制作調味水和醬汁：把鹽、木魚晶和清水倒入小鍋中，加熱

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魷魚：200克;低筋面粉：65克; 雞蛋: 1個;卷心菜: 20克;洋蔥: 半個;蝦: 5只;泡打粉: 1/4茶匙; 生抽：6克;水：130毫升;食鹽：2克;沙拉醬：適量;海苔：2片;木魚花：10克;

工具/原料 低筋面粉100g，山藥50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml 章魚（魷魚）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許 日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量 方法/步驟 1 山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器； 2 低筋

章魚小丸子的做法

工具/原料 低筋面粉100g，山藥50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml 章魚（魷魚）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許 日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量 方法/步驟 1 山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器； 2 低筋

魷魚圈清洗干凈，水燒開將魷魚圈放入，水再次開后將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎

看在那么高的懸賞，我把我的秘密分享給大家。 章魚小丸子實際上就是日式煎餅，只是做成圓形的了。其實最正宗的還是日式煎餅，味道和章魚小丸子一模一樣。具體做法： 1、做面糊：把面粉、雞蛋、水打在一起形成面糊。 2、加菜及作料：向面糊中加入

用油掃將模具均勻，油大火加熱然后轉小火倒入面糊，大約7分滿

章魚小丸子是一款用章魚燒粉、章魚燒醬、海苔、木魚花、章魚燒甜醬、沙拉醬、炭烤章魚段、包菜、雞蛋等精選食材制作而成的休閑煎制小吃。章魚小丸子具有外皮金黃焦脆，內里柔和鮮嫩，醬料豐富多樣，餡料章魚口感勁道的特點。 調漿比例：千里之香

放入魷魚丁、蝦肉

制作前需要用到的材料:章魚燒粉、水、雞蛋、章魚粒、包菜、油 章魚丸子的調漿比例：雞蛋2個+水900G+章魚燒粉500G 炸成型：溫度達到190度以后加入食用油，大概是丸子槽的四分之一這樣。（如果害怕焦的話，可以考慮放三分之一滿就夠了。）第一次加

撒上洋蔥碎(后來覺得不入洋蔥更好吃)

章魚燒的起源 臺灣最近幾年風行起日式章魚燒，不管是在百貨公司的美食街，還是在各大夜市中都有它的足跡，也變化出各式各樣的口味，例如美乃滋、照燒醬、芥末醬等不一而足，一顆顆金且一口大小的章魚燒，幾乎成為了臺灣小吃異國風味的代表作

均勻的撒上包菜丁

章魚丸子做法： 1、先做4至5個小丸子試試，看是否需要再加點面粉或水來調整面糊的濃度 2、鍋中熱油 3、杯中放入碎章魚，倒入調好的面糊，加入碎腌黃瓜、碎干貝、碎仙貝餅干 4、煎烤至每個丸子變硬即可，記得經常翻面 5、趁熱沾調味醬食用

再倒些面糊

用竹簽把面糊稍稍分割，然后先讓丸子翻個半身把周圍的面糊、菜都往模具里塞

用料 主料 章魚5條 胡蘿卜半根 大頭菜半顆 洋蔥1個 輔料 雞蛋 1個 面粉 2碗 酵母 3克 鹽 8克 料酒 10毫升 油 200毫升 油炸章魚小丸子的做法 1. 把章魚從中間一切為二，將內臟、眼睛清理掉 2. 切小丁，放熱水里罩一下，撈出放入盆里。 3. 將胡蘿

最后把丸子完全翻身，然后把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往里面塞

主料：馬鈴薯 (300克)、小章魚 (100克)、雞蛋 (1個)、底筋沒粉 (200g)、面包糠 (10g) 調料：幼鹽 (5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴魚片(15g)、照燒醬 (15g)、 廚具：不粘鍋、蒸鍋 步驟： 章魚燒的簡單材料。 馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟

不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然后擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最后撒上木魚花，開吃

咔咔仕章魚小丸子操作方法1、咔咔仕章魚燒粉+水+雞蛋按比例攪拌均勻。注：粉漿要現調，隔夜不可用。2、準備蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）3、配料準備。咔咔仕章魚肉、咔咔仕柴魚片/海苔/皮皮蝦/哈哈魚、咔咔仕秘制燒醬等。4、預熱章魚小丸子機

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章魚小丸子用面糊怎么做

工具/原料

低筋面粉100g，山藥50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml

章魚（魷魚）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許

日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量

方法/步驟

1

山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器；

2

低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進碗中；

3

加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍；

4

將面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去準備別的材料；

5

章魚（魷魚）洗凈，（我用魷魚，要撕去外皮），入沸水中汆燙10秒，撈出過涼；

6

章魚（魷魚）切成粒；

7

卷心菜切粒；

8

洋蔥切粒；

在章魚燒模中均勻掃上一層花生油；

大火燒熱模子，轉小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿；

在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333431336138竹簽將撒在外面的材料撥進丸子里；

小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬后，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去；

再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了；

繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可；

挑出丸子裝盤，先撒照燒汁（做法在這里）；

再撒沙拉醬；

接著是海苔碎（可用海苔片剪碎）；

最后是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞——

END

注意事項

1、小丸子好不好吃，面糊的水粉配比很重要——既不能太濃稠，也不能太稀薄，太濃稠丸子會硬，太稀薄不容易挑圓；我的這個配方經過了精準稱量，但面粉的吃水性有差異，山藥的不同品種、在不同季節含水量也不一樣，所以還應該根據情況進行微調。

2、我用了鐵棍山藥，50g是去皮后的分量，磨成泥后應該還有折損，忽略不計；面糊過篩主要是為了碾碎結團的面粉，所以濾出來的山藥碎要倒回去。

3、無論使用章魚、魷魚還是其它品種的海鮮，汆水時間要短，斷生即可，汆老了就不好吃了；

4、配料中使用了少許泡打粉，應該是必須的。我試過不加，也試過打發一下蛋白，效果都不好。用無鋁泡打粉放心一點兒。

5、最后，加配料的時候別太貪心，配料加得太多會很難看，也影響口感。

怎樣做章魚小丸子，都需要什么工具或者食材呢？具體全部

章魚小丸子的做法

低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時后可用章魚小丸子的做法 步驟1

油刷沾油，丸子鍋加熱刷油章魚小丸子的做法

步驟2 擠入面糊7a64e58685e5aeb931333337613762，這個面糊可以放裱花袋來擠，也可以放量杯里倒章魚小丸子的做法

步驟3 加入材料，均勻的撒上章魚啊，高麗菜和洋蔥章魚小丸子的做法

步驟4 再擠上一層的面糊，中火，等下面那層基本熟了，就用竹簽挑一下章魚小丸子的做法

步驟5 這個過程，我說起來也很亂，手法就自己慢慢練習啦，熟能生巧嘛章魚小丸子的做法 步驟6

把小丸子幾個面都煎的差不多顏色，就出鍋，擠上沙律醬，照燒醬，撒上木魚花和海苔碎。開吃章魚小丸子的做法 步驟7

小貼士

1、丸子上的醬汁，如果買不到可以自制的。

自制照燒醬：

生抽，糖，味淋，木薯粉適量。

生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，

其實所謂的比例不過是個大概，你加了之后要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠咸就加生抽。

煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。

木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太咸的，味道會比較好吃。沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。用木薯粉是我無意間發現的，用少許的木薯粉來收濃汁，汁會透亮透亮的。

2、沙律醬，照燒醬，柴魚片（木魚花），海苔碎，淘寶都能買到。

3、山藥泥，用生的山藥去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔軟度，日本做煎餅神馬的都會放哦。

4、章魚，小章魚，魷魚，神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會很好吃吧。章魚買回來水開放進去汆一下就熟了，不要煮太久。章魚小丸子的做法

低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時后可用章魚小丸子的做法 步驟1

油刷沾油，丸子鍋加熱刷油章魚小丸子的做法 步驟2

擠入面糊，這個面糊可以放裱花袋來擠，也可以放量杯里倒章魚小丸子的做法 步驟3

加入材料，均勻的撒上章魚啊，高麗菜和洋蔥章魚小丸子的做法 步驟4

再擠上一層的面糊，中火，等下面那層基本熟了，就用竹簽挑一下章魚小丸子的做法 步驟5

這個過程，我說起來也很亂，手法就自己慢慢練習啦，熟能生巧嘛章魚小丸子的做法 步驟6

把小丸子幾個面都煎的差不多顏色，就出鍋，擠上沙律醬，照燒醬，撒上木魚花和海苔碎。開吃章魚小丸子的做法 步驟7

小貼士

1、丸子上的醬汁，如果買不到可以自制的。

自制照燒醬：

生抽，糖，味淋，木薯粉適量。

生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，

其實所謂的比例不過是個大概，你加了之后要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠咸就加生抽。

煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。

木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太咸的，味道會比較好吃。沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。用木薯粉是我無意間發現的，用少許的木薯粉來收濃汁，汁會透亮透亮的。

2、沙律醬，照燒醬，柴魚片（木魚花），海苔碎，淘寶都能買到。

3、山藥泥，用生的山藥去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔軟度，日本做煎餅神馬的都會放哦。

4、章魚，小章魚，魷魚，神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會很好吃吧。章魚買回來水開放進去汆一下就熟了，不要煮太久。

Ps 建議用沙拉醬不要用煉奶。本回答被提問者和網友采納

章魚小丸子制作配方方法？

材料

【面糊原料】

章魚燒粉120克，雞蛋50克，水180克，油10克,

【內餡材料】

包菜,洋蔥,章魚粒各少許

【表面材料】

各種醬料少許

做法

1,將面糊材zd料混合，

2,包菜，洋蔥切碎，

3,開小火，鍋放少許油預熱，

4,倒入面糊，

6,包菜粒，洋蔥粒，

7,然后利用竹簽翻過來，

8,如面糊不夠，再倒專一點，

9,直到做出圓形。

10,直至煎熟,

11,將章魚小丸子放入紙模中，

12,擠沙拉醬，甜辣醬，章魚燒醬，撒海苔粉，紫菜，柴魚花，好了，吃吧

小訣竅

1,火力不要大,大了容易糊.

2,面糊是很稀的.

3,鍋一定要加油燒熱,這樣才不容易粘.

4,因為鍋是不粘鍋屬,所以用竹簽扎就可以轉出圓形來,當然這個手法還要多練習.

5,各種好吃的醬料才是丸子的關鍵,不要少哦.

章魚小丸子的做法,在不用章魚粉的前提下,用面粉做怎么做.如何降低成本?

看在那么高的懸賞，我把我的秘密分享給大家。zhidao

章魚小丸子實際上就是日式煎餅，只是做成圓形的了。其實最正宗的還是日式煎餅，味道和章魚小丸子一模一樣。具體做法：

1、做面糊：把面粉、雞蛋、水打在一起形成面糊。

2、加菜及作料：向面糊中加入卷心菜內丁（或紫甘藍）、蝦仁丁、魷魚丁、鹽、味精，攪拌均勻。

3、在平底鍋中倒油，油熱后加入面糊，煎至兩面金*

4、出鍋，撒上海苔容和沙拉醬。還可以加芥末。

其實章魚小丸子是主食啊，建議做成日式煎餅，在日本是很平常的小吃

大功告成

章魚小丸子的做法步驟圖，章魚小丸子怎么做

章魚小丸子是一款用章魚燒粉、章魚燒醬copy、海苔、木魚花、章魚燒甜醬、沙拉醬、炭烤章魚段、包菜、雞蛋等精選食材制作而成的休閑煎制小吃。章魚小丸子具有外皮金黃焦脆，內里柔和鮮嫩，醬料豐富多樣，餡料章魚口感勁道的特點。

調漿比例：千里之香牌章魚燒粉、雞蛋、純凈水、混合后，攪拌均勻。

餡       料：包心菜、圓蔥、炭烤章魚段

工藝流程：● 將食用油，用油刷刷在魚丸爐模具圓孔內，預熱1-2分鐘。

● 把混合均勻的漿料倒入圓孔的1/2滿，加入餡料百后再用混合漿料把模具孔倒平。度

● 用鋼釬翻轉至圓球狀，再刷油煎制成金*。

● 將煎制好的小丸子用鋼釬放入專用包裝盒內，然后擠上醬料。

●（擠醬方法：一定要按照技術資料上的詳細說明合理搭配，醬料口味有：                                 甜辣醬、蒜蓉醬、辣味醬、章魚燒甜醬、章魚燒咸醬、沙拉醬、青芥辣）。

● 最后撒上一級木魚花、再用海苔點綴即可。

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