材料
牛腱子：1塊; 八角：適量;桂皮：適量;香葉：適量;山楂：適量;陳皮：適量;姜：適量;蔥：適量;水：適量;料酒：適量;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;
醬牛肉的做法
材料：牛腱，八角，桂皮，香葉，山楂，陳皮，姜片，大蔥。（有其他香料也可以一起加入。）
牛腱切成幾小塊，入冷水鍋煮開后，再煮幾分鐘
焯過水的牛腱用溫水沖洗干凈，放入深一些的鍋內，加料酒，生抽，老抽，以及八角等所有輔料，加水沒過牛肉。大火煮開后，轉小火燉1個小時，關火前調入鹽和少許糖，冷卻后牛肉連湯帶汁一起冷藏過夜
第二天上午煮開后，繼續轉小火燉半個小時，關火后牛肉繼續放湯里鹵著。下午再開火燉半個小時，關火冷卻后即可食用
牛肉瀝干湯汁后切塊
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
