材料
羊排：400克;胡蘿卜：1根;猴頭菇：100克; 水：適量;蔥：適量;姜：適量;料酒：適量;食鹽：適量;雞精：適量;
清燉羊排的做法
羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，羊排變的發白即可
猴頭泡發（猴頭菇的泡制方法點這里）
砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒
放入蔥、姜、料酒
放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟
下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛
調味后，煮3分鍋即可出鍋
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