材料
尖椒：3個; 蒜：1瓣;香醋：15毫升;白糖：15克;生抽：5毫升;色拉油：15毫升;食鹽：適量;
省油版虎皮青椒的做法
將青椒洗干凈，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末
將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用
鍋中不放油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
將青椒盛出，放入少許油，將蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，放入青椒翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
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