材料
穿心蓮：適量; 蒜：適量;白糖：1小勺;米醋：2小勺;生抽：適量;雞精：適量;食鹽：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;色拉油：適量;
涼拌穿心蓮的做法
穿心蓮洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗控干水備用
將蒜末剁成碎末，干辣椒掰成小段
鍋內(nèi)倒少許油，放入蒜末、花椒粒、干辣椒用中小火加熱，直至蒜末成，花椒變色，到在碗內(nèi)，撈出花椒粒，放入一小勺白糖、一點(diǎn)雞精、兩小勺米醋、一點(diǎn)生抽、適量鹽攪拌均勻
倒在穿心蓮上，攪拌均勻即可
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