材料
土豆：1個;茄子：1根; 五花肉: 1小塊;尖椒: 1個;香菜: 適量; 蔥：1段;黃醬：1大勺;姜：5克;蒜：5克;食鹽：4克;胡椒粉：適量;色拉油：適量;
茄子燉土豆的做法
準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜
茄子洗凈用手掰成同等的塊
土豆切成同等塊
尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片
五花肉切片
油加熱，蔥姜蒜炒香
加入五花肉翻炒
五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒
再加入土豆塊翻炒
翻炒均勻后倒入適量的水
大火將湯煮開
加入兩大勺大醬
加入少許鹽
加入適量胡椒粉
慢火燉20分鐘后轉大火收湯，加入尖椒絲
臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋
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