材料
苦瓜：適量;雞蛋：1個; 油豆腐: 適量;朝天椒: 紅適量; 玉米淀粉：適量;白砂糖：適量;蠔油：適量;xo醬：適量;
風味炒苦瓜的做法
苦瓜剖開，去籽切片，用細鹽揉勻后靜至 sup1;0分鐘，然后用開水燙一下，濾去水分待用。
炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。
起油鍋下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，x ordm;醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可
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