材料
小龍蝦：300克; 玉米油：適量;生抽：1大勺;老抽：1/2大勺;蒸魚豉油：2大勺;醋：1小勺;料酒：2大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;蔥：適量;姜：半塊;蒜：6瓣;干辣椒：適量;花椒：適量;水：少許;
香辣小龍蝦的做法
蒜、姜切小粒，蔥、干椒切段
將除玉米油以外的調味料依次調入小碗內成味汁
鍋入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒
入蝦大火爆炒1-2分鐘
待變紅時調入味汁，加入少量水
將鍋蓋蓋上，中火燜制6-8分鐘，待湯汁漸干時即可盛出
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