材料
茄子:適量; 杭椒: 適量; 蔥:適量;蒜:適量;黃醬:適量;味精:少許;香菜:適量;
醬爆茄子的做法
長茄子切條,用微波爐轉到發蔫變色,基本熟了,控去水分
杭椒切粒,準備蔥花、蒜片
蔥花蒜片爆香,下杭椒粒炒出香味,再下海天黃豆醬,轉小火炒出醬香味,轉大火,下茄條翻炒均勻,關火,灑味精和香菜,拌勻即可
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