材料
鯽魚：1條;豆腐：1塊; 胡椒粉：適量;色拉油：適量;蔥：1段;姜：3片;雞精：1/2茶匙;食鹽：1茶匙;黃酒：1湯匙;
鯽魚豆腐湯的做法
將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用
鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃
加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可
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