材料 豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄， A.姜50公克，蔥2根，八角4粒， B.鹽1/2小匙，米酒1大匙 做法 1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。 2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水

一般來說純的豬肚湯是沒有什么苦味的，但是如果說我們加了一些藥材在里面，它會稍稍的發(fā)苦，如果說我們沒有加藥材，這個豬肚湯會有發(fā)苦的情況下不建議去食用。

豬肚洗不干凈的話，吃起來就會有點苦苦的，清洗豬肚的正確方法如下： 準備材料：豬肚、胡椒、鹽、姜 一、買回來的豬肚放大量的鹽侵泡。 二、反復的搓抓。 三、搓抓之后沖洗。 四、翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓。 五、這樣2面都反復的搓

豬肚就是豬的胃，我們一般拿回來的生豬肚要經(jīng)過反復的清洗，去除它表面的黏液，它這個黏液的異味是最重的，比較腥，當然，在烹制豬肚湯的時候，我們也可以加一些中藥材，比如紅棗、桂圓、枸杞、淮山，還有一些人參，比如說西洋參、紅參、沙參等等都可以，這時候豬肚湯里面就會產(chǎn)生少許的苦味。

原因：豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。有的豬在生長時,由于種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢,使豬肚,小腸,大腸等豬的消化器官膽汁聚集過多,使這些原料苦味增加。 另外，

如果沒有加入任何中藥材，這個豬肚湯有有苦味出來的話那不建議食用這個豬肚湯。

這個做完就是苦的 你可以試試這個做法青果燉豬肚 材料：完整的豬肚1個 新鮮青果15個左右 方法：1。豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內(nèi)的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味） 2。洗凈青果，不要削皮 3。將青果放入豬肚，縫合、扎緊。 4。放

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燉豬肚湯為什么會有苦味，里面放什么會沒有那種苦味呢？

材料

豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，

B.鹽1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。

3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。

豬肚湯煮出來有苦味怎么辦

那是因為豬肚沒有洗干凈，要反復洗干凈，先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

還有一個小訣竅就是：熬湯出鍋的時候，可以放上一勺亦舒堂火麻油，營養(yǎng)價值會更豐富，還能去掉豬腥味。

為啥有時候豬肚煮出來吃起來覺得會有點苦？

豬肚洗不干凈的話，吃起來就會有點苦苦的，清洗豬肚的正確方法如下：

準備材料：豬肚、胡椒、鹽、姜

一、買回來的豬肚放大量的鹽侵泡。

二、反復的搓抓。

三、搓抓之后沖洗。

四、翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓。

五、這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）。

六、鍋里放適量水，姜，焯下豬肚5分鐘后撈起。

七、焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

八、再次沖洗干凈后放冰箱即可。

燉豬肚為什么會苦

原因：豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。有的豬在生長時,由于種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢,使豬肚,小腸,大腸等豬的消化器官膽汁聚集過多,使這些原料苦味增加。

另外，在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。

擴展資料

吃豬肚的注意事項：

1、患有高血脂癥的人群最好不要吃豬肚，豬肚中的膽固醇含量比較高，食用之后可能會使血脂含量升高，不利于身體的健康。

2、患有濕熱痰滯內(nèi)蘊、感冒者不適合吃豬肚子，以免加重病情。

3、吃豬肚時，避免與菱角、蘆薈一起食用，若是一起食用，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

4、豬肚與蘆薈、楊梅一起食用時，可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

5、注意豬肚子如果出現(xiàn)了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有*惡臭的情況時，就不要買了。

6、豬肚子買回家之后，應盡快食用，不然口感會變差，吃起來不好吃。

參考資料：豬肚——百度百科

煲了個豬肚，湯有點苦，怎么才能讓湯不苦

這個做完就是苦的 你可以試試這個做法青果燉豬肚 材料：完整的豬肚1個 新鮮青果15個左右 方法：1。豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內(nèi)的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味） 2。洗凈青果，不要削皮 3。將青果放入豬肚，縫合、扎緊。 4。放入砂鍋燉軟和，然后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續(xù)燉1小時左右。然后，關火，起鍋。不加任何調(diào)味料，吃肚喝湯。

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