步驟 1.干豆腐切成條。 2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用。 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。 4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉

紅燒豆腐的做法

您好，很高興能為您解答如何用豆腐乳做紅燒肉。 1、五花肉切成塊，用少許鹽腌制10分鐘后，放入沸水中焯一分鐘，撈出備用。 2、取紅油腐乳2大塊（塊小的用3塊，我用的是“王致和”的大塊腐乳），和著適量腐乳汁，搗碎備用。 3、取一小把冰糖，鍋中

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

紅燒肉燉豆腐步驟1 紅燒肉燉豆腐的做法大全 帶皮五花肉切成一厘米半見方的塊 步驟2 紅燒肉燉豆腐的做法圖解 鍋中加水，放入豬肉，淖水五分鐘，水開后撇去浮沫。撈出后沖干凈 步驟3 鍋中加少許油，放入冰糖，炒化 步驟4 放入豬肉，改小火，翻炒

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

(一) 五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進去煮5分鐘，煮出血污與浮沫，取出來沖洗干凈，瀝干水。 （其實應該是把肉塊放到鍋里，煎炸，將肉里的油脂逼出來，煎炸到肉塊四面都呈金黃色） 平底不沾鍋里倒少許油

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

步驟 1.干豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色 4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續煸

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用豆腐乳怎么做紅燒肉

五花肉以及腐乳3小塊就行了。

做法: 1、豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋中放一點油就行了，放姜片，倒入肉塊去煸。大火煸個5到6分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。

2、然后加入醬油，料酒，在煸一分鐘。

3、去3塊腐乳就可以了，倒點腐乳汁將腐乳搞爛,加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒肉就行了。

4、倒入調好的腐乳汁。大火燒開后轉小火。

5、小火大概30到40分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。

紅燒肉燉豆腐扣怎么做好吃

食材

主料

豬五花肉1塊

東北干豆腐3張

方法/步驟

準備一塊豬五花肉，切成小塊兒。

鍋里加入清水，下入切好的五花肉，鍋燒開，掠去浮沫。

將肉塊撈出，浸入溫水中，清洗干凈，放入碗中備用。

另起鍋，加入糖，炒至變色。

加入五花肉翻炒下，加入蔥片、五香粉、生抽、適量老抽，炒勻。

加開水沒過肉面，大火燒開，小火慢燉10分鐘。

準備干豆腐，切成條狀。

盤扣。這個是隨意的，就像系繩扣那樣系上就行，只要下水后不被煮破就行。

放入鍋內，調入適量鹽，繼續小火慢燉至入味。

干豆腐燉至20分鐘后，大火收汁，待湯汁濃稠了就可以出鍋了。

注意事項：

這道菜是燉菜，一定要燉足時間，不然會不好吃的。

紅燒豆腐衣包肉的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

肉糜

胡蘿卜

白豆干

蔥姜蒜

蛋液

紅燒豆腐衣包肉的做法

白豆干，胡蘿卜切末和肉糜剁在一起，加入料酒鹽和蔥姜末，調入少量蛋液，肉餡就做好了，靜置一會入味

豆腐衣切成寬一點的長條，溫水漂一下，卷入肉餡，封口沾一點蛋液。

鍋里少量油，煸炒蒜姜八角，倒入豆腐衣包煎一會'然后料酒，糖，醬油，燒開后加入鹽調味，起鍋灑蔥花裝盤

魔芋豆腐紅燒肉的做法，魔芋豆腐紅燒肉怎么做

材料主料：五花豬肉（什么是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉！），調料：鹽，糖（最好是冰糖末），蔥段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味）做法1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個小時。4.現在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽？什么鹽……？笨！碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？回去翻翻初中化學！）5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。

紅燒肉豆腐扣的做法，紅燒肉豆腐扣怎么做好吃

主料

五花肉

1500g

干豆腐

300g

輔料

花椒面

適量

鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

姜

適量

大料

適量

料酒

適量

老抽

適量

糖

適量

步驟

1.豬肉、干豆腐備用

2.豬肉洗凈切塊

3.干豆腐攤開

4.折起切條

5.系成豆腐扣

6.蔥、姜、大料備用

7.鍋內不放油，待鍋熱后加入肉

8.待豬油靠出后，將豬油撇出，裝碗。

9.加入蔥、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽，加糖

13.加水

14.加鹽

15.加入豆腐扣小火入味后大約1小時左右，大火收湯即可

小貼士

炒肉時不放油是因為肉里的油脂本身就很多，自然的靠出油以后，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩。

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