主料：油豆腐200克 ；豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克 步驟： 1. 將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水； 2. 豆腐泡（

紅燒豆腐的做法

A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變); 2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進事先放在專用木架上約26厘米見方，10厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中

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紅燒肉燉豆腐泡的做法步驟圖，怎么做好吃

豆腐泡紅燒肉的做法步驟

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜撈出。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：5 5加入花椒，大料，桂皮。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：6 6加入蔥段，姜片。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：7 7放入五花肉炒至變色，炒一下加白糖，腐乳汁，醬油炒一下，加水。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：8 8開鍋后轉(zhuǎn)小火肉燉十分鐘后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，繼續(xù)燉到熟為止，收汁出鍋。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：9 9出鍋后放入小蔥即可。

紅燜肉豆腐泡怎么做

主料：油豆腐200克 ；豬肋條肉（五花肉）500克    

輔料：鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克    

步驟：

1. 將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；

2. 豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；

3. 蔥切段；

4. 姜切片；

5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；

6. 炒鍋至火上倒入油；

7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；

8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；

9. 烹入料酒、醬油；

10. 倒入熱水，同時將料包、蔥段、姜片放入；

11. 1蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；

12. 1加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時；

13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。

東北紅燒肉和豆腐泡

紅燒時放豆腐泡……

豆腐泡里面像是渣渣的怎么回事？買回來做紅燒肉，吃的時候豆腐泡里面都是散的，渣渣的，和每次的不一樣

A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變);

　　2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎;

　　3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金*的時候澇起.

　　注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金*.待豆腐成硬塊時才能緩緩翻動.

　　B:1，取鮮豆腐一塊，洗凈，去渣，空水。

　　豆腐就一定要黃豆磨成粉做成的豆腐，那樣才有味道。有的人吃豆腐就從來沒有想到去渣和空水。豆腐是很軟的食品，我們在洗的時候經(jīng)常會看到洗過的水里都是豆腐渣，那豆腐渣如果不去的話，做出來的菜是很不好看的。豆腐本身就是水點成的，所以豆腐本身的水份是很大的。如果不空干凈的話，就吃不出來真正豆腐的味道。

　　2，將豆腐切成一厘米左右寬的細條，將鍋加油燒熱，油一定要燒沸才好。然后將豆腐入鍋，炸之顏色金黃，豆腐條發(fā)硬為好。

　　3，將炸好的豆腐條出鍋，放入冰箱冷凍直到徹底冰涼為止。這時的你，可以將以下的配料準備好：蔥，姜，蒜，實用面粉（用溫水浸泡成粉湯為好），味精，鹽，豆半醬，綠辣椒（切絲），十三香，少許豬精肉（切絲，腰條肉就可），料酒，醬油。

　　4，將鍋加油（豆油）用旺火燒熱后，入蔥姜蒜爆鍋，將肉絲入鍋翻炒致變色，此時，將炸好的豆腐泡入鍋炒，炒致7分熟的時候，加入辣椒絲翻炒致辣椒變色后入粉湯勾芡。

　　5，粉湯之后，加入少許豆半醬，及味精，鹽，十三香，混少許醬油和料酒入鍋翻炒后整菜出鍋。

　　本菜特點：入口爽滑，筋道，味道純正。

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