1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調好芡水； 2，熱鍋下少許油，放一點蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙； 3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米； 4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味； 5，不要蓋蓋子，推

紅燒豆腐的做法

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材 豆腐300g 洋蔥適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 制作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 豆腐、豆瓣醬備用 2 在炒鍋里放植物油接下來先把切好的姜末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定 3 把醬炒好后放入洋蔥絲炒

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材 黑豆腐1塊 油適量 鹽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 耗油適量 蒸魚豉油適量 淀粉適量 花椒面適量 白糖適量 醋適量 制作時間：10-20分鐘 用餐人數： 步驟 1 準備好一塊黑豆腐 2 將豆腐切成薄片 3 蔥姜切絲，蒜切塊 4 取一空碗，倒適量

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

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白豆腐怎么做好吃 紅燒

材料

主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。

做法

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金*撈出，備用；

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；

5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；

6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關火

7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

紅燒豆腐怎樣做才好吃

• 主料

• 老豆腐

  150克

• 輔料

• 油

  適量

• 香蔥

  適量

• 姜

  2片

• 鹽

  5克

• 雞精

  1克

• 白糖

  3克

• 蒜

  2瓣

• 草菇老抽

  4克

• 料酒

  6克

• 水淀粉

  15克

• 白胡椒粉

  適量

• 步驟

• 1.準備好材料。

• 2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。

• 3.豆腐洗凈后切成小塊。

• 4.提前調好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

• 5.另一個干凈的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。

• 6.鍋內加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分。

• 7.鍋內倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。

• 8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

• 9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻

• 10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .

• 11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）

• 小貼士

• 1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。 

  2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

紅燒豆腐怎么做好吃又簡單，做

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

紅燒草魚豆腐怎么做好吃

食材明細

草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒

折疊編輯本段做法

1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫后將魚一塊塊地夾進去，中小火煎， 一面煎好后煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉，大火燒十分鐘，左手當砧板，右手將豆腐切入鍋里，輕輕將豆腐和魚拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最后稍大火收一下湯汁，不要收干。

嫩豆腐可以做紅燒魚嗎

主料

魚

150克

豆腐

50克

輔料

食用油

適量

鹽

適量

醋

適量

冰糖

適量

黃酒

適量

洋蔥

適量

黑胡椒

適量

老抽

適量

步驟



1.豆腐和魚清理干凈



2.開火，鍋燒干，倒油，油熱，晃鍋

3.將魚放入鍋內，小火煎



4.煎到魚可以翻身，



5.加點水



6.放冰糖

7.加老抽，醋，黃酒，鹽



8.燒1分鐘，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一塊一塊往鍋里放

9.放切碎洋蔥，蓋上蓋，再燜



10.直到舞燒好，揭蓋，放入黑胡椒，關火，即可

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