材料
豬蹄：2只;干香菇：20克;黃豆：150克; 腐乳汁：適量;香葉：適量;料酒：適量;桂皮：適量;蠔油：適量;植物油：適量;食鹽：適量;醋：少許;老抽：適量;蒜：適量;八角：適量;干辣椒：適量;
香菇黃豆豬蹄煲的做法
將豬蹄仔細清洗撥毛
黃豆提前泡發，香菇干洗凈用水浸泡
豬蹄冷水下鍋氽燙
氽燙干凈后將豬蹄撈出溫水冼凈備用
鍋燒熱倒油放入蒜紅椒爆香
倒入豬蹄翻炒
翻炒好的豬蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒繼續快炒
將泡發好的香菇和黃豆倒入鍋內翻炒，滴入醋和蠔油，放入八角香葉桂皮和食鹽
所有食材盛入砂鍋中，倒入泡發香菇的水小火慢燉
小火燜煮至湯汁變干加水繼續煮，加入兩次水燜煮至豬蹄軟爛即可
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