材料
黃瓜：500克; 胡蘿卜: 100克; 食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;辣椒粉：適量;味精：少許;芝麻：少許;
甜辣黃瓜的做法
不起眼的小黃瓜
將黃瓜胡蘿卜清洗干凈，用刀削成不規則小塊，加適量鹽拌勻
在拌勻的黃瓜上壓上重物，用裝滿水的盆也可以
這是腌制出的水分，倒掉水分后再次壓上裝滿水的盆，反復幾次
最后用紗布包好使勁擰干水分，這是去除大部分水分的黃瓜
加入味精，白糖，醬油，干辣椒碎，熟芝麻，如果不咸再加少許鹽，要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之后可以裝入干凈的玻璃瓶中冷藏，隨吃隨取
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