材料
糯米：2斤; 甜酒曲: 1袋;
自制酒釀的做法
浸泡糯米，容器要足夠大哈，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮泡到什么程度呢，手指一搓就碎的地步，即可
上蒸鍋啦，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，我蒸了大概半小時
半碗冷開水，加半袋的酒曲，（一定要是冷開水哦）攪拌均勻至融化。酒曲和所用的糯米比例大概是1袋酒曲8g，用4,5斤的糯米
蒸好的糯米晾涼至溫度大概35度左右，以不燙手為宜。然后將酒曲水均勻灑在糯米飯中，用力攪拌均勻，或者帶上保鮮手套慢慢抓勻，盡可能讓米飯都能沾上酒曲水
攪拌好的糯米裝入干凈無水的容器中，中間留一個孔，方便觀察發酵時出汁水
最最關鍵的步驟就是放在溫暖的地方發酵啦，這一步是決定酒釀是否成功的關鍵
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