材料
鮑魚：(小)適量;粉絲：少許; 蒜：2瓣;蔥：少許;黃酒：適量;蠔油：適量;醬油：少許;
蒜蓉粉絲小鮑魚的做法
粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬
洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀
泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上
2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
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