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蒜蓉蒸大蝦

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:10:50

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：適量;紅椒:1個(gè);蔥：適量;姜：適量;蒜：1頭;生抽：適量;食鹽：適量;香油：適量;白糖：少許;料酒：適量;蒜蓉蒸大蝦的做法姜蒜切成末，紅彩椒切成丁，小蔥切成蔥花備用處理蝦：蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。去掉蝦線后，用刀順著蝦背至尾部切開(kāi)，不要切斷，然后用料酒，鹽，少許姜末去腥味把切好的姜，蒜，彩椒末放一碗里，然后加生抽（我用的是六月鮮）鹽，少許白糖(提鮮），香油拌勻后，填在切開(kāi)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 紅椒: 1個(gè); 蔥：適量;姜：適量;蒜：1頭;生抽：適量;食鹽：適量;香油：適量;白糖：少許;料酒：適量;

蒜蓉蒸大蝦的做法

姜蒜切成末，紅彩椒切成丁，小蔥切成蔥花備用

處理蝦：蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。去掉蝦線后，用刀順著蝦背至尾部切開(kāi)，不要切斷，然后用料酒，鹽，少許姜末去腥味

把切好的姜，蒜，彩椒末放一碗里，然后加生抽（我用的是六月鮮）鹽，少許白糖(提鮮），香油拌勻后，填在切開(kāi)的蝦背里，然后上鍋蒸五分鐘，出鍋完成

這里有點(diǎn)要注意：蝦一定不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，不然蒜就有熟透的味道了，影響口感。火候要得當(dāng)，時(shí)間控制要?jiǎng)倓偤茫挪粫?huì)把嫩嫩的蝦煮老了

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