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日式豬排蓋飯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:11:51
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：1塊;米飯：2碗;海苔:2張;雞蛋:1個(gè);紅蔥頭:1個(gè);小蔥：適量;江米酒：3勺;生抽：3勺;味霖：2勺;淀粉：適量;面包粉：適量;黑胡椒：適量;色拉油：適量;日式豬排蓋飯的做法豬里脊切厚約1-2公分的片，用松肉錘將其錘松雞蛋兩個(gè)，打散成蛋液。取另一個(gè)碗，打一個(gè)雞蛋的蛋液小蔥切碎丁撒少許鹽腌漬將肉片裹淀粉將肉片放在一個(gè)雞蛋的碗中，裹蛋液將裹過(guò)蛋液的肉片放在面包糠中，裹滿面包糠平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃將其撈出，控...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：1塊;米飯：2碗; 海苔: 2張;雞蛋: 1個(gè);紅蔥頭: 1個(gè); 小蔥：適量;江米酒：3勺;生抽：3勺;味霖：2勺;淀粉：適量;面包粉：適量;黑胡椒：適量;色拉油：適量;

日式豬排蓋飯的做法

豬里脊切厚約1-2公分的片，用松肉錘將其錘松

雞蛋兩個(gè)，打散成蛋液。取另一個(gè)碗，打一個(gè)雞蛋的蛋液

小蔥切碎丁

撒少許鹽腌漬

將肉片裹淀粉

將肉片放在一個(gè)雞蛋的碗中，裹蛋液

將裹過(guò)蛋液的肉片放在面包糠中，裹滿面包糠

平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃

將其撈出，控干油

將豬排切塊

洋蔥切絲，放入鍋內(nèi)

生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，調(diào)成醬汁

醬汁倒入鍋內(nèi)

熬煮至洋蔥變軟，入味

將豬排放入，熬煮至豬排入味

湯汁粘稠至幾乎沒(méi)有，將蛋液倒入

加熱30秒左右，關(guān)火，放入小蔥燜5分鐘

碗內(nèi)盛飯，將豬排拖入碗內(nèi)，蓋在飯上，撒上海苔絲

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