材料
北豆腐：200克; 洋蔥: 100克;黑木耳: 50克; 植物油：3湯匙;郫縣豆瓣醬：1湯匙;白糖：1/2茶匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;雞精：1/2茶匙;水：1勺;
家常回鍋豆腐的做法
準備好豆腐和洋蔥，把豆腐切成片，撒上1/2茶匙鹽，稍微腌制一下
洋蔥洗凈切成塊，水發(fā)木耳撕成小朵
煎鍋燒熱，注入植物油，下入豆腐片，小火煎制豆腐兩面金黃
將煎好的豆腐推向鍋的一邊，再鍋的另一半下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入洋蔥和木耳煸炒均勻
加入生抽、白糖和1/2茶匙鹽繼續(xù)煸炒，再加入一勺清水，大火燒開，轉中火
燒至湯汁收干，加入雞精調(diào)味即可
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