材料
豬肉：250克;菠蘿：2片; 柿子椒: 1個;紅椒: 1個;雞蛋: 1個; 水淀粉：30毫升;料酒：15毫升;食鹽：5克;番茄醬：50毫升;白醋：15毫升;白糖：15克;植物油：適量;
咕嚕肉的做法
豬肉洗凈去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然后加入鹽5克、料酒、雞蛋、水淀粉30ml拌勻，腌制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用
油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金，瀝油撈出后再將油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片復炸一次，然后撈出備用
鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然后放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最后畫圈淋入水淀粉，再加入菠蘿拌勻
然后迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可
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