材料
白菜：1000克; 泡紅椒：4個;泡姜：1塊;蒜：5克;郫縣豆瓣醬：1大勺;醬油：2小勺;香醋：4小勺;白糖：4小勺;淀粉：2小勺;水：2小勺;小蔥：5克;花生油：2大匙;
魚香白菜的做法
把白菜取白菜幫斜刀片成大片狀備用
泡紅椒切碎、泡姜、蔥、蒜切末、郫縣豆瓣醬剁細備用
把醬油、糖、醋、淀粉和水拌勻成魚香汁
起鍋熱油放入泡姜末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣豆瓣醬煸炒出香味
待底料炒出香味煸出紅油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生
把魚香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上蔥綠就可以起鍋了
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