材料
面粉:1000克;熟面粉:適量; 雞蛋: 1個; 豬油(板油):350克;水:適量;玫瑰糖:適量;
鮮花餅的做法
餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可
酥皮:將面粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成面團,分成等分即可
油皮:將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成面團,也分成等分
酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來
將包好的油皮搟成皮,卷起,分割成面團
將餡料分成等份,放在面團上
將餡料包好,團成團
碗中打一個雞蛋,將蛋液刷在包好的面團上
烤箱預熱,150 deg;中層烤30分鐘即可
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