用料 大米 500g 黃豆 150g 蔥末 姜末 芝麻 鹽 面窩的做法 準備好大米，洗凈、浸泡6小時 準備好黃豆，洗凈，提前浸泡透 大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量（沒過食材）冷水，攪拌成混合黃豆米漿 攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中 準備好生姜、香蔥。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：500克;黃豆：150克; 姜：100克;細香蔥：40克;白芝麻：5克;芝麻：5克;食油：120克;食鹽：3克;

用料 主料 大米300克 糯米100克 輔料 黃豆 40克 調料 食鹽 1/2茶匙 姜 1小塊 細香蔥 2根 白芝麻 1湯匙 植物油 適量 武漢面窩的做法 1.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上，準備好姜末、香蔥末和白芝麻 2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎

面窩的做法

準備好大米，洗凈、浸泡6小時

湖北名小吃面窩的做法 大米和黃豆浸泡一晚 泡好的黃豆和大米放進料理機里打成漿，水不要放多了，黃豆和大米倒在一起，水剛剛好淹沒就行。 在打好的漿里加一杯糯米粉和兩勺鹽，還有切好的姜蓉和蔥花，攪拌均勻 喜歡的話可以加一點黑芝麻進去 油鍋

準備好黃豆，洗凈，提前浸泡透

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗凈瀝出，仍放入盆內，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內，瀝出，磨成細漿盛盆。 2.剩余黃豆250克盛入缽內，下清水浸泡至滲透。磨成豆漿，盛人缽內。 3.把大米漿盛入盆內，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌

大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿

面窩預拌粉配方及面窩的制作方法。本所述面窩預拌粉以粘米粉、糯米粉、黃豆粉、食鹽、膨化玉米粉為原料，不僅具有獨特的玉米香，而且還富含多種營養成分以及抗癌成分，具有健脾養胃、止虛汗、保持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成、抑制癌癥、治

攪拌好的黃豆米漿倒入大的容器中

米4600克芝麻50克黃豆400克蔥花500克精鹽100克芝麻油5000克姜米100克 面窩 做介紹 1.米放入清水盆淘洗掉雜質洗凈瀝仍放入盆內加黃豆150克用消水浸泡至水滲透米內瀝磨細漿盛盆 2.剩余黃豆250克盛入缽內清水浸泡至滲透磨豆漿盛缽內 3.米漿盛入盆內

準備好生姜、香蔥，洗凈、切細粒備用

食材：大米500克，黃豆150克。輔料：生姜30克，香蔥50克，菜籽油1500克（炸制用），鹽2克。 1、黃豆和大米分別浸泡，大米浸泡6小時，黃豆泡至能洗下皮。 2、黃豆和大米用攪拌機打成米漿，加入鹽，加入切碎的生姜和香蔥，拌均勻備用。 3、鍋中燒

生姜粒倒入米漿中，加入適量鹽

面窩主料 大米500克 黃豆150克 調料 食鹽3克 姜100克 細香蔥40克 白芝麻5克 芝麻5克 食油120克 面窩的做法 1.準備好大米，洗凈、浸泡6小時 2.準備好黃豆，洗凈，提前浸泡透 3.大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿

加入香蔥，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿

食材：大米500克，黃豆150克。輔料：生姜30克，香蔥50克，菜籽油1500克（炸制用），鹽2克。 1、黃豆和大米分別浸泡，大米浸泡6小時，黃豆泡至能洗下皮。 2、黃豆和大米用攪拌機打成米漿，加入鹽，加入切碎的生姜和香蔥，拌均勻備用。 3、鍋中燒

鍋中油熱，放入面窩勺燒熱

面窩的做法 材料： 大米4600克，黃豆400克，精鹽100克，蔥花500克，姜末100克，芝麻50克，適當食用油(沒有人用芝麻油雜早點的)。傳統的面窩是沒有面粉和糍粑的。 特色： 色澤金黃，呈圓窩式，中間薄焦酥，邊圈厚柔軟，味正，含有蔥、姜、芝麻香

倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒

面窩,在荊州地區稱為油香是湖北人，尤其是武漢和荊州人愛吃的早點之一。作為武漢的特色風味小吃，面窩始制于清光緒年間。當時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨，他請

淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)

用料 紅薯（紅心紅薯 2個（800g） 面粉（低粉） 4大勺 水 適量 鹽 兩小勺 食用油 一鍋 紅薯面窩的做法 紅薯削皮，切塊，切成一公分左右見方滴小叮紅薯最好選用紅心芍。 低分跟鹽，加適當的水，攪拌均勻 拿面窩勺，我沒有，就用漏勺代替，舀一勺

將面窩勺放入滾油中，大火炸，炸至面窩表面金黃

芝麻少許相克食物 面窩的做法 1.浸泡一夜 2.浸泡一夜(夏天可3~6小時) 3.打漿，少量水不可高于食材 4.上油鍋炸 小貼士 小貼士 油上鍋放入面窩勺加溫，快翻油拿出勺入漿下鍋，漿不可給太多水磨，適量可攪動就可，干了打不動，再適量加水

面窩底部受熱后，開始脫離面窩勺

湖北特色早餐面窩的做法 大米和黃豆浸泡一晚 泡好的黃豆和大米放進料理機里打成漿，水不要放多了，黃豆和大米倒在一起，水剛剛好淹沒就行。 在打好的漿里加一杯糯米粉和兩勺鹽，還有切好的姜蓉和蔥花，攪拌均勻 喜歡的話可以加一點黑芝麻進去 油

將面窩翻一面煎炸，順勢舀兩勺米漿倒入面窩勺，放入油鍋中，并將鍋中炸好的面窩夾出瀝油

面窩的做法步驟 1將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上； 2準備好姜末、小蔥末和白芝麻； 3將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿； 4在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末，攪拌均勻備用； 5燒鍋油，油熱后將面窩工具放入油中潤一下； 6在

依次將所有的面窩炸好，炸好的面窩共有18個，外酥里嫩，香酥可口

武漢面窩 取豌豆、鮮蝦、紅薯丁及各種調料，與黃豆、大米、面份所磨細漿拌勻，放圓勺內，入油炸成，品種有豌豆面窩、紅薯面窩、蝦面窩等。呈圓窩狀，色澤金黃，內軟外酥，滋味鮮美。 英文 Noodles nest in Wuhan Take a garden pea, fresh shrim

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武漢羅氏面窩的做法和配方！

食材：百大米500克，黃豆150克。輔料：生姜30克，香蔥50克，菜籽油1500克（炸制用），鹽2克。

1、黃豆和大米分別浸泡，大米浸泡6小時，黃豆泡度至能洗下皮。

2、黃豆和大米用攪拌機打成米漿，加入鹽，加入切碎的生姜和香蔥，拌均勻備用。

3、鍋中燒油，放入面窩勺專一起加熱。

4、油屬溫約七成熱，舀一勺米漿倒入面窩勺，放入油中炸制。

5、面窩自動脫模，再次舀一勺米漿放入面窩勺中，入油鍋炸制。

6、炸制酥黃且中間部分焦脆。

7、逐一炸完全部米漿，瀝油即可食用。

小吃面窩的制作配方

　　面窩的做法

　　材料：

　　大米4600克，黃豆400克，精鹽100克，蔥花500克，姜末100克，芝麻50克，適當食用油(沒有人用芝麻油雜早點的)。傳統的面窩是沒有面粉和糍粑的。

　　特色：

　　色澤金黃，呈圓窩式，中間薄焦酥，邊圈厚柔軟，味正，含有蔥、姜、芝麻香，膾炙人口。

　　過程：

　　1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗凈瀝出，仍放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡至水分滲透米內，瀝出(有電磨和傳統石磨之分)，磨成細漿。

　　2.剩余黃豆250克清水浸泡至滲透。磨成豆漿，留用。

　　3.把大米漿盛入容器內(通常為盆或桶)，放入精鹽、蔥花、姜末攪拌均勻，再對入適量黃豆漿拌勻(促使米漿發酵起泡，通常開始炸制時開始加入)。 有人無法控制米漿的適當發酵，因此加入發粉來使面窩更為松軟，但由于堿性發粉改變了面窩的風味，并不受人歡迎。

　　4.把食用油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱 (160-180度)，執鐵制圓形窩勺(中間凸出)，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金*時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續炸，待兩面呈金*時，用鐵火鉗鉗出即成。

　　要領：

　　米漿要加黃豆漿，加的時機要恰到好處e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333262353433；.油炸時油溫不宜太高，操作快速，變*即成。

參考資料：http://baike.baidu.com/view/1975.htm?fr=ala0_1

面窩的制作方法——英文版

面窩e69da5e887aa7a686964616f31333332636435,在荊州地區稱為油香是湖北人，尤其是武漢和荊州人愛吃的早點之一。作為武漢的特色風味小吃，面窩始制于清光緒年間。當時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨，他請鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就做出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道，昌智仁稱之為面窩。

在武昌自由路的戶部巷，謝榮德炸的面窩，配料講究，用的是優質大米，摻一定比例的糯米，用香麻油，加蔥花、芝麻、姜末作料。他不惜工本，做出的面窩自然與眾不同，一投入油鍋就香味四溢，吃起來更是焦脆適度、香酥并重，因而被人們譽為謝氏面窩。

- Waterloo, in Jingzhou in Hubei Province is known as the oil-people, especially people in Wuhan and Jingzhou one of the favorite as soon as possible. Wuhan as the characteristics of flavor snacks, face-to-Waterloo before Guangxu years. At that time, Hankou Han Zhengjie set near a home Tsui Mai Shaobing, named Chang Zhiren, see Mai Shaobing bad business, wanted to create new varieties as soon as possible. After repeated pondering, he invited a system of a blacksmith in the convex shape of Waterloo Tieshao, pouring in the rice, soybeans mixed ground into the Mijiang, Sprinkle with black sesame seeds, fried, put Youguo, soon to make a A thick edge hollow, the radio color yellow Cuixiang Mibing. People find it very unique, eating up thick, soft, thin, crisp, great taste, Chang Zhiren as of Waterloo.

Wuchang Road in the households of the Liberal Lane, Xie Rongde the bombing of Waterloo, ingredients stress, using a high-quality rice, glutinous rice-doped a certain proportion of used-sesame oil, and Conghua, sesame, ginger Zuoliao. He Buxigongben, made the unusual nature of Waterloo, an input on the flavor Siyi Youguo, eating up more Jiaocui appropriate, Xiangsu both, and was hailed as TSE people of Waterloo.

紅薯面窩的做法步驟圖，紅薯面窩怎么做好吃

用料  

紅薯（紅心紅薯    2個（800g）    

面粉（低粉）    4大勺百    

水    適量    

鹽    兩小勺    

食用油    一鍋    

紅薯面窩度的做法  

紅薯削皮，切塊，切成一公分左右見方滴小丁。紅薯最好選用紅心芍。

低分跟鹽，加適當的水，攪拌均勻

拿面窩勺，我沒有，就用漏勺代替，舀專一勺拌好的紅薯，按壓成圓餅狀。注音，一次不要舀太多了，一層紅薯就行了。

食用油一大鍋，大火燒熱，把芍面窩放入屬，冒泡泡為溫度剛剛好

小火炸五分鐘，面窩會自己焦黃脫勺，翻面，炸至兩面金黃即可。

炸好的紅薯面窩趁熱吃，脆香甜，真好吃。

小貼士

可能會出現面窩粘勺子的情況，勺子使用前在油鍋過一下，比較好用！

面窩的詳細制作方法

芝麻少許相克食物

面窩的做法

1.浸泡一夜

2.浸泡一夜(夏天可3~6小時)

3.打漿，少量抄水不可高于食材

4.上油鍋炸

小貼士

小貼士 油上鍋放襲入面窩勺加溫，快翻油拿出勺入漿下鍋，漿不可給太多水磨，適量可zhidao攪動就可，干了打不動，再適量加水

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