材料
雞翅：(中)500克; 姜：1小塊;蒜：2瓣;八角：1個;桂皮：1片;干辣椒：2個;冰糖：2湯匙;料酒：1湯匙;老抽：1湯匙;生抽：2茶匙;食鹽：少許;水：適量;色拉油：少許;
紅燒雞翅中的做法
姜，蒜切大片
雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝干
鍋里一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色
姜片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入干紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火燉40分鐘
最后大火收汁，撒少許鹽
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