材料
莧菜：100克; 蒜：半個;蔥：2根;香油：1大勺;生抽：1小勺;食鹽：適量;雞精：少許;芝麻：適量;辣椒油：1小勺;
涼拌莧菜的做法
蒜用壓蒜鉗壓成茸
小蔥切花
燒開水半鍋，加點油入莧菜焯制片刻
撈出后入涼開水中過涼
將所有調味料和蒜茸、蔥花混合調成味汁
莧菜瀝干水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可
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