材料
黃魚(大黃花魚)：1條; 水: 適量;淀粉: 適量; 姜：適量;蒜：適量;白醋：1勺;白糖：2勺;食鹽：1勺;番茄醬：3勺;老抽：少許;植物油：適量;
糖醋黃花魚的做法
蔥姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，番茄醬3勺，可在加少許老抽和清水攪勻；
黃花魚加鹽，雞精醬油腌制20分鐘；
腌制好的黃花魚打上一層薄干淀粉；
鍋中倒油，8成熱后放魚，炸成兩面金黃，撈出待用；
鍋中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分鐘，開后，用水淀粉勾芡澆在魚上即可。
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