材料
土豆：200克; 蒜：2瓣;細香蔥：2根;陳醋：1小匙;生抽：1大匙;白糖：1/2小匙;食鹽：1小匙;雞精：1/2小匙;植物油：2大匙;辣椒粉：1小匙;花椒：10粒;
熗拌土豆絲的做法
土豆去皮，切細絲
用清水洗凈土豆絲表面的淀粉，然后放入清水中浸泡約20分鐘
撈出瀝干水分
大蒜去皮切成末，蔥切成蔥花
鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約1分鐘
迅速撈出
用清水沖洗幾遍后放入涼開水中稍稍浸泡一會兒
撈出，瀝干水分
放入陳醋、生抽、鹽、白糖和雞精
再放入蒜末、蔥花、辣椒粉
將花椒放入植物油中，小火，將油燒至表面有白煙冒出
將熱油澆在辣椒粉上面，拌勻即可
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