材料
五花肉：3條; 蔥：1段;姜：5克;香菜：2根;江米酒：2大勺;香油：2大勺;生抽：2大勺;白糖：1小勺;食鹽：少許;辣椒油：2大勺;醋：1小勺;雞精：2克;獨蒜：2只;
蒜泥白肉的做法
蔥切段，姜切片。將五花肉入清水中，水要沒過肉，加入蔥姜和米酒2大勺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘左右
蒜用壓蒜鉗壓成泥，與香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、鹽少量、辣椒紅油2大勺、醋1小勺、雞精適量混合為味汁
香菜切段
五花肉煮熟，可以用尖點的筷子扎一下，能扎透就好了
將五花肉放冷后再切片，可以切得薄些
再將切好的五花肉片過幾秒鐘的開水撈出，碼放在盤中，淋上味汁，撒上香菜即可
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