材料
胡蘿卜：200克;雞蛋：2個;面粉：50克; 蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;
胡蘿卜雞蛋餅的做法
胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用
雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀
下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻
平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中
小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內側劃一圈，然后輕輕地取下模具
蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋
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