用料 主料河蝦400克 輔料生姜1小片大蒜2瓣小香蔥2根鹽少量黃酒幾滴 清蒸河蝦的做法 1. 河蝦清水沖洗干凈裝盤 2. 姜切絲，蒜切末，準備好香蔥 3. 將姜蒜蔥放入，加入幾滴黃酒和少量鹽 4. 盤里加入清水，沒過河蝦即可。 5. 鍋內倒一些開水，再把盤

蔥切圈，姜切片，蒜切片，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥圈、姜片、蒜片炒香，放入河蝦，翻炒至變色。

小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用

放入生抽、料酒、鹽、黑胡椒，翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。

小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，營養吸收更加豐富，這是其他蝦類比不上的。無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群還是其他人群來說，小河蝦都非常適用

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活的小河蝦怎么做才好吃

　辣炒小河蝦

　　材料：

　　新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精

　　做法：

　　1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之后瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；

　　2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；

　　3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；

　　4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；

　　這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；

　　辣椒醬的添加按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。

　　方法一：清炒小河蝦

　　材料：小河蝦500g 蔥、姜、糖、鹽少許。

　　制作方法：

　　1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。

　　2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，后倒入小河蝦，變紅后放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。

　　方法二：炸小河蝦

　　材料：小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。

　　制作方法：

　　1、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調成糊備用。

　　2、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金*后盛出。

　　注意：油溫不可過高。

　　小河蝦熗春韭

　　主料：小河蝦、韭菜

　　輔料：面粉、淀粉

　　調料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水

　　做法：

　　1、 將韭菜洗凈切段；

　　2、 用雞蛋、面粉、淀粉、花椒水、雞精調成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；

　　3、 坐鍋點火倒油，油熱倒入掛過糊的小河蝦炸至八成熟；

　　4、 鍋內留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。

　　香蔥油爆小河蝦的做法

　　原料：鮮活河蝦

　　剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。

　　炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。

　　烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻 （喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋 喜歡老一些的再炒一兩分鐘）

淡水河蝦怎么做好吃？

河蝦肉質肥美，鮮美軟嫩，融入韭菜的清香，一道韭菜炒河蝦，可是非常受歡迎的家常美味哦！

時間與份量

準備時間：

10-20分鐘

制作時間：

10分鐘內

用餐人數：

3-4人

食材

主料

韭菜

200克

河蝦

250克

輔料

蒜子

適量

料酒

適量

醬油

適量

白糖

適量

鹽

適量

麻油

適量

步驟

1.首先將河蝦剪去須、韭菜切段、蒜子切片。

2.準備小半鍋油，燒至八成熱，下入河蝦，炸紅撈出，下入蒜子，翻炒片刻，倒入河蝦，淋入適量料酒、醬油，接著加少許白糖、半勺鹽翻炒調味

3.隨后倒入韭菜梗，翻炒數秒后，倒入韭菜葉，炒軟，淋入適量麻油，翻拌均勻，就制作完成了。

河蝦可以怎么做？

韭菜炒河蝦

原料：河蝦，韭菜，紅辣椒，鹽，味精，生抽，料酒。

做法：河蝦洗凈，用溫水汆過后，瀝干備用；韭菜洗凈，切成段；紅辣椒洗凈，切段。鍋置火上，注油燒熱，放入河蝦翻炒至出香味時，加入韭菜、紅辣椒，再加入鹽、生抽、料酒繼續翻炒至入味。出鍋時加味精調味，裝盤即可。

油爆河蝦

原料：河蝦，料酒，醬油，白糖，姜末，蔥末。

做法：將河蝦治凈，用溫水汆過待用。炒鍋上火注油燒至八成熱，再放入河蝦炒至水分收干，加入醬油，料酒和白糖。煮至湯汁變干，加入姜末和蔥末，起鍋裝盤即可。

在家里做河蝦，怎么做才好吃？

【蔥姜鹽水河蝦】

材料:

河蝦，蔥姜，料酒，鹽，雞精

做法:

1.河蝦洗凈，鍋燒沸水。

2.加入料酒、鹽、雞精、蔥姜，倒入河蝦，煮熟即可。

【辣炒河蝦】

材料:

河蝦300克，干辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油

做法:

1.河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。

3.倒紅酒炒，加鹽調味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

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4.炒勻，裝盤。

【小訣竅】:試試用紅酒燒蝦。不須放味精，蝦本身就鮮。

【青椒炒河蝦】

材料:

河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽

做法:

1.洗鍋燒干倒入河蝦,干鍋翻幾翻,很快它們身體都痛紅了；

2.洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒,香味撲上來撒鹽,把開始泡好的茶葉撿到鍋子里(說了有用的吧!)再炸一下,噴茶葉水,悶一悶；

3.倒入青椒,蒜末,翻幾翻,滴幾滴生抽,掂掂鍋!OK!搞定出鍋!(不要再放味精了,本來就鮮著呢!)

大一點河蝦怎么做好吃

主料：河蝦，

輔料：四川泡菜，青紅尖椒，小蘿卜，

調料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，干辣椒

做法

1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；

2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

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