蝦身裹上蛋液，在油鍋里多炸一會，可以做的酥脆。 準備材料：大蝦 10個、面包糠 適量、面粉 適量、雞蛋 1個、料酒 1小勺、精鹽 1小勺。 1、第一步將大蝦冼凈。 2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。 3、抓勻腌15分鐘，如下圖所示。 4、準備所用材料 5、

切開蝦背，用牙簽去除蝦線，控出蝦的水分，將蝦放入碗中，向碗中加入姜片、蔥花、料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘，放入干淀粉，再次抓拌均勻。

用料 對蝦 10個 色拉油 500克 白面 適量 淀粉 適量 鹽 適量 黃酒 適量 胡椒粉 適量 姜未 適量 做法 1.把對蝦用清水浸泡 2.把蝦去皮，去頭尾，用刀皮開，把蝦黑線摘除，把蝦仁片皮為三段，即為蝦段。 3.放入少許鹽、黃酒、胡椒粉、姜未腌制10分鐘

鍋中倒入植物油，油溫八成熱時，放入裹好淀粉的蝦，大火油炸1分鐘，將蝦撈出，裝盤，撒鹽即可食用。

油炸大蝦的做法 蝦清洗干凈后，要從中間剪開，剪深一點 放入蔥，姜，料酒，花椒，鹽，腌十分鐘 在碗里放入一個雞蛋，然后倒入適量淀粉 攪勻(順時針同一方向攪拌) 把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋里小火炸。炸完一遍后撈出 開大火 再復炸一遍。

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日式炸蝦怎么做？

日式炸蝦料理

使用材料：

薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬

炸蝦：鮮蝦、低筋面粉、一個蛋黃、面包屑、鹽、水

土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（

60ml）、cheese碎、黑胡椒、鹽

做法：

炸蝦：

1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然后蝦背部朝

上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的

聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至于炸蝦的時候蝦的身體不

會卷曲。

2：撒些鹽在蝦上，然后在鋪了低筋面粉的盤子里果滿面粉待

用。

3：打一個蛋黃在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉

，攪拌至半稠。（筷子從面糊里面拿出來會感覺水水的，不

是很稠。）

4：把準備好的蝦放到面糊內沾勻面糊，然后拿出來在裝好面

包屑的盤子內果滿面包屑。

5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃。

http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2709591有具體的圖片本回答被提問者采納

怎么做炸蝦

非常好吃又很容易做的餐前小菜.

日式炸蝦:

做法：

1.蝦去殼,泥腸,用淀粉,料酒,鹽,胡椒粉腌半小時.

2.蝦先后沾上干淀粉，蛋液，面包削

3.入油鍋中溫炸至金黃.

沾料:KETCHUP&日式醬油&泰式甜辣醬

不是用生粉哦!用淀粉!本回答被提問者采納

肯德基里的炸蝦怎么做

主料

大明蝦9個

輔料

雞蛋1個 淀粉2勺

面包糠3勺 料酒1勺

鹽適量

炸蝦的做法步驟

1. 大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗凈瀝干。

2. 1個雞蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽腌制15分鐘。

3. 腌好的明蝦分別依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。

4. 入油鍋炸至金黃（還是有點駝背）。

日本料理里面的炸蝦怎么做？

日式炸蝦的做法：

一、材料

鮮蝦、低筋面粉、一個蛋黃、面包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、奶酪碎、黑胡椒、鹽

二、做法

1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然后蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至于炸蝦的時候蝦的身體不會卷曲。

2：撒些鹽在蝦上，然后在鋪了低筋面粉的盤子里裹滿面粉待用。

3：打一個蛋黃在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，攪拌至半稠。（筷子從面糊里面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）

4：把準備好的蝦放到面糊內沾勻面糊，然后拿出來在裝好面包屑的盤子內果滿面包屑。

5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃即可。

炸蝦段怎么做

簡單炸蝦仁

材料

蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉

做法

1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；

2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍~

小貼士:做蝦仁時盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~

面包炸蝦

材料

蝦（盡量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝飾用），生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬

做法

1.生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用

2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘

3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住面包糠）

4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可追問是用玉米淀粉嗎？

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