凍海參可以制作海參小米粥來(lái)吃，做的流程與步驟是：先備好2只凍海參，小米三百克，少許的鹽巴，味精，蔥花。提前二到三天就要把凍海參拿出來(lái)泡發(fā)，泡發(fā)并清洗干凈后，把海參切成一塊塊的，然后把小米放入專門煮粥的鍋里，當(dāng)小米就要煮熟的時(shí)候，

將海參從中間切開，青清除內(nèi)臟，放入清水中浸泡清洗，將海參切片。

蔥燒海參的做法 1、取出干海參，用冷水沖洗一下 2、將海參放入無(wú)油的干凈鍋中——一定要無(wú)油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出 3、把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意，浸

鍋中倒入植物油，油溫六成熱時(shí)，倒入肉末炒香，放入姜絲、蔥段、蒜炒出香味，倒入200ml清水，放入蠔油、海參、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、菜心、醬油，翻炒3分鐘裝盤完成。

曬干后的海參怎么做才好吃 干海參必須要經(jīng)過(guò)水發(fā)以后才能吃。 一、干海參發(fā)制的步驟： 1、干海參用自來(lái)水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。 2、涼純凈水泡24小時(shí)左右，中間換水2次直至將海參泡軟。 3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀

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海參怎么做好吃又沒(méi)有腥味

教你幾招給海參去腥的方法：

1、泡發(fā)好的海參，吃前用高湯加料酒汆一水，增加海參的鮮味，去除異味。

2、放開水，姜片、白酒、蔥煮透以后以去腥味。

3、有些海參有一種腥味可以將干海參先放在烤箱內(nèi)烤20分鐘，或者在爐火上烤片刻再水發(fā)，即可去除腥味。

4、用姜汁或者姜酒去腥，或者海參直接蘸醬油吃也不會(huì)腥的，還有做海參粥的時(shí)候粥里放點(diǎn)姜片姜絲。

速凍海參怎么做好吃

海參食用方法：

將冷凍（或冷藏）的水發(fā)鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食

用。

1. 保健食療法：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持，有強(qiáng)身健體的功效。

2. 涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的宴客佳肴。

3. 水發(fā)海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等

火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）

[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。

[功效] 補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者

蔥燒海參做法：

湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時(shí)，下入白糖炒呈金*，下入蔥末、姜末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、姜汁、精鹽。對(duì)好口，燒開，移微火火靠?jī)扇昼姡偕贤鹫{(diào)入糖色、味精。邊顛勺邊用水淀粉勾芡，翻勺倒在盤里，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。

海參儲(chǔ)藏方法：

1. 冷藏法：一周以內(nèi)食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲(chǔ)藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。

2. 冷凍法：將參放入冷凍柜單凍，用塑料袋密封起來(lái)冷凍儲(chǔ)藏，-4℃以下可儲(chǔ)藏半年以上。

肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末后氽水，待肉末變色后，再加入醬油、水和少許糖，隨后將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。

香辣海參

如果覺(jué)得肉末海參吃著不過(guò)癮，還可以在此基礎(chǔ)上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可制成香辣海參。

海參小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。

在家也能做上那么一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯

主料：水發(fā)刺參一只。輔料：鮑魚汁、泰國(guó)香米適量。

做法：將適量泰國(guó)香米洗凈，放入碗中，加適量純凈水，上籠蒸熟。將洗凈的水發(fā)刺參放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鐘。最后將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場(chǎng)有售，放多少可以個(gè)人口味為準(zhǔn)）淋在刺參與香米上，即可食用

即時(shí)速凍海參怎么做好吃

 即食海參怎么吃？首先即食海參化凍有講究

即食海參一般單個(gè)或多個(gè)裝袋密封冷凍保存，食用時(shí)直接將海參開袋即食，或置入冷水（溫水）中化凍后去除沙嘴烹調(diào)食用。

注：即食海參化凍自然化凍為最好，切記不能用熱水化凍。

即食海參怎么吃？方法多種，清淡吃法最利于營(yíng)養(yǎng)吸收

一、即食海參最簡(jiǎn)單的吃法是開袋即食，蘸鮑魚汁或蜂蜜食用也可，前者海參口感更加鮮美，后者更利于海參營(yíng)養(yǎng)的吸收。

二、海參小米粥

用料：小米、即食海參、

輔料：蔥、姜、鹽、花生油。

做法：1、鍋內(nèi)放入足量的水，煮沸。

2、小米淘好、海參、蔥、姜洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。

3、水沸之后，將淘好的小米放入鍋中，滴兩滴花生油，避免撲鍋。滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

4、大約25分鐘后，開蓋，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

三、海參蛋羹

用料：雞蛋、即食海參、

輔料：香蔥、醬油、香油、水。

做法：

1、即食海參洗凈，去除沙嘴。

2、將雞蛋磕入碗中攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>

3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半即食海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。

4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。

6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。

四、涼拌海參

即食海參配蔥、姜、鹽等佐料調(diào)拌食用，最適宜夏季，是一道清淡涼爽，鮮味可口的養(yǎng)生滋補(bǔ)菜肴。

即食海參怎么吃注意事項(xiàng)

建議即食海參不能與醋同食，不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等同食，因其含有較多的鞣酸等，同食不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹痛，惡心、嘔吐等癥狀。

總之，即食海參怎么吃要講究方法，吃海參多為健康而食，方法得當(dāng)，才能發(fā)揮保健養(yǎng)生功效，否則，海參也只是一道海鮮菜品而已。

以上內(nèi)容由宮品海參為您查閱整理，希望對(duì)您有幫助哦！

怎樣做海參粥好吃？

海參小米粥

1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

2、海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(大連野生遼刺參)

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合(也可以加入高湯)，枸杞，大火滾煮5分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

小訣竅

做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。

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