準(zhǔn)備材料：魷魚(yú)、青椒、洋蔥、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉、水淀粉。 制作步驟： 1、把魷魚(yú)清洗干凈備用： 2、準(zhǔn)備2個(gè)青椒半個(gè)洋蔥，把它們?nèi)记泻脗溆茫?3、鍋里把水燒開(kāi)后，把魷魚(yú)倒進(jìn)去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可

洋蔥三分之二切絲，剩余切成末備用。

主料：鮮魷魚(yú) 青甜椒 紅甜椒 亞麻籽油 蠔油 糖 輔料：米酒 料酒 生抽 黑樂(lè)砂鍋 做法： 1.黑木耳用溫水泡發(fā)好，摘去雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。 2.將魷魚(yú)去頭、內(nèi)膜和刺，清洗干凈，撕掉薄薄的黑色皮。 3.把魷魚(yú)無(wú)皮的那面朝上，在魷魚(yú)身上輕輕的斜著

將魷魚(yú)切成條，魷魚(yú)條改刀切花，放入碗中，加入料酒，加入辣椒醬，加入鹽，加入糖，加入白胡椒粉，加入洋蔥末，加入蒜片，加入姜片，攪拌均勻，腌制2小時(shí)入味。

用料 主料 魷魚(yú)230克 大蔥105克 輔料 油 3湯勺 料酒 2湯勺 生抽 1湯勺 鹽 0.5勺 大蔥炒魷魚(yú)的做法 1. 食材：魷魚(yú)（已洗凈）、大蔥（已清洗切開(kāi)） 2. 將已洗凈的魷魚(yú)放在案板上切開(kāi)，待用。 3. 接著，將切好的魷魚(yú)下入清水鍋中，加2湯勺料酒。 4.

熱鍋倒油，將洋蔥絲放入煸炒出香味，再將腌制好的魷魚(yú)和所有腌料一起倒入，大火快速翻炒，出鍋裝盤(pán)，再撒上熟的白芝麻增添香氣即可。

先將魷魚(yú)洗凈,然后加料酒去腥,再將魷魚(yú)焯水油炸出來(lái),將配菜放入調(diào)味料炒香再放入魷魚(yú)一起爆炒,最后加入老抽、雞精等出鍋即可。 用料:魷魚(yú)須適量、青紅線(xiàn)椒適量、

完成。

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爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟圖，爆炒魷魚(yú)仔怎么做

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟11.把魷魚(yú)仔的外皮先清洗干凈。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟22.用到切開(kāi)，去掉里面的內(nèi)臟，抽掉里面的幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)刺類(lèi)的東西。這還是我第一次知道魷魚(yú)的里面什么樣子。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟33.魷魚(yú)清洗干凈，切成小塊。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟44.鍋內(nèi)加入水和花椒粒、香葉、3少烹飪黃酒，一起煮開(kāi)。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟55.放入魷魚(yú)焯水，至有浮沫和雜質(zhì)出現(xiàn)就關(guān)火，把魷魚(yú)撈出來(lái)沖洗干凈，用烹飪黃酒和鹽腌制至少20分鐘。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟66.彩椒切絲備用。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟77.坐鍋熱油，把彩椒放入鍋內(nèi)爆出香氣。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟88.放入腌制好的魷魚(yú)大火翻炒，魷魚(yú)會(huì)卷起來(lái)。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟99.加入醬油、辣椒粉、孜然粉和雞精，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

爆炒魷魚(yú)仔的做法步驟1010.裝盤(pán)出鍋，特別香的魷魚(yú)仔，非常開(kāi)胃下飯。

炒魷魚(yú)怎么做好吃視頻

食材明細(xì)

魷魚(yú)

300g

黑木耳

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

油

適量

鹽

適量

醋

適量

生抽

適量

雞精

適量

其他

口味

爆

工藝

廿分鐘

耗時(shí)

普通

難度

爆炒魷魚(yú)的做法步驟

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：1 1魷魚(yú)處理干凈， 面上斜切花刀然后再切成小片。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：2 2黑木耳泡發(fā)洗凈，摘成小朵。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：3 3蔥姜蒜切好，青椒切段。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：4 4魷魚(yú)倒水里淖一下，看到魷魚(yú)片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：5 5鍋中下油，爆香蔥姜蒜末。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：6 6倒入焯過(guò)水的魷魚(yú)花翻炒幾下。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：7 7再放入泡發(fā)好的木耳。

爆炒魷魚(yú)的做法步驟：8 8然后放入切好的青椒，淋入一點(diǎn)醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油即可。

粉絲炒魷魚(yú)的做法步驟圖，粉絲炒魷魚(yú)怎么做

做法一：

主料：米粉

輔料：蝦仁、蟹柳、香菇、海米、圓白菜、豆芽、魷魚(yú)、蒜

調(diào)料：鹽、雞精、醬油、料酒、蠔油

烹制方法：

1、 坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蒜末煸出香味，放入海米煸干后加入圓白菜、香菇、豆芽、蟹柳、米粉翻炒，加入鹽、雞精、料酒、蠔油、醬油調(diào)味，最后放入魷魚(yú)、蝦仁翻炒均勻出鍋即可。

做法二：

主料：米粉

輔料：小油菜、大蝦、魷魚(yú)、雞蛋絲、肉絲、小蔥

調(diào)料：鹽、雞精、醬油、黃酒、豬油

烹制方法：

1、坐鍋放入豬油，炒化后加入肉絲煸炒，再放入大蝦、魷魚(yú)繼續(xù)翻炒，加入黃酒、鹽、雞精調(diào)味，放入米粉，烹少許醬油，待米粉炒散后，放入油菜、雞蛋絲、小蔥末炒勻出鍋即可。

西紅柿炒魷魚(yú)的做法

番茄炒魷魚(yú)

材料：魷魚(yú)2-3條，洋蔥1頭或青辣椒4-5個(gè)，番茄醬2袋、糖(想吃甜點(diǎn)的就放點(diǎn)啦)、孜然；

把鮮魷魚(yú)或冰凍魷魚(yú)開(kāi)膛,把魷魚(yú)肚子里和腦袋里的東西除凈(眼珠子沒(méi)吃過(guò)所以我扔掉了呵呵),魷魚(yú)的身上有一根從頭到尾的透明的骨頭大家一定要除掉，沖洗干凈后把魷魚(yú)切成塊兒，然后再劃幾個(gè)刀花，放在一邊備用。

然后把2袋番茄醬到在一個(gè)碗里放點(diǎn)糖跟孜然再加一點(diǎn)水活勻（酸甜依各人口味）備用，洋蔥或青辣椒切塊兒備用。

開(kāi)炒了，把魷魚(yú)放進(jìn)沒(méi)有油的炒鍋中干煸（注意一定要不放油，因?yàn)轸滛~(yú)會(huì)炒出水來(lái)），把魷魚(yú)炒到*成熟，這樣就差不多把水炒沒(méi)了（要是炒出來(lái)的水太多可以倒掉然后換點(diǎn)清水再炒，這樣可以保證魷魚(yú)能炒熟還干凈），把炒好的魷魚(yú)放入盤(pán)子里待用?，F(xiàn)在刷鍋放油，等油燒熱時(shí)先放入魷魚(yú)煸一下，然后放入切好的洋蔥或青辣椒翻炒，辣椒或洋蔥別炒太過(guò)了，差不多時(shí)就把番茄醬汁倒進(jìn)去一起炒，等炒勻了就可以出鍋了，我喜歡放辣椒炒呵呵酸、甜、辣好吃。

爆炒魷魚(yú)卷的做法步驟圖，爆炒魷魚(yú)卷怎么做

難度：掌勺(高級(jí))    時(shí)間：10分左右    

主料

鮮魷魚(yú)500克    

輔料

大紅椒1只    芹菜1把    

蒜蓉3顆    姜末少許    

料汁少許    

爆炒魷魚(yú)卷的做法步驟

1. 芹菜切段，辣椒切片。

2. 魷魚(yú)剝皮，切十字花刀

3. 魷魚(yú)肉切成長(zhǎng)方形，魷魚(yú)須切碎

4. 燒一鍋滾開(kāi)水，放入魷魚(yú)氽成卷?yè)破?。用涼水完全冷卻后備用。

5. 調(diào)料汁，用少許紅酒、醋、生抽制成

6. 油燒至10成熱，放入姜末和蒜蓉炒香

7. 倒入魷魚(yú)卷和料汁迅速翻炒，為了保持嫩滑的口感，這個(gè)步驟時(shí)間非常短，只需要30秒左右即可撈出來(lái)備用了

8. 用余下來(lái)的油炒芹菜和紅椒

9. 芹菜差不多熟了就可以倒入魷魚(yú)混炒了，加入老抽調(diào)色。炒勻了即可乘盤(pán)。時(shí)間要控制好（短暫炒制）

10. 真的是鮮嫩多汁哦~！

小貼士

魷魚(yú)選擇紅皮的，個(gè)頭不大的比較好。白皮的個(gè)頭大的不適合做魷魚(yú)卷。

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