酵母先放，代替老面的 通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法、酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下：1．取500克質量放心面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右溫水溶化開并加

酵母粉中加入水，攪拌均勻，加入面粉中，攪成絮狀，揉制成團，蓋上保鮮膜靜置發酵至完全膨脹。

電餅鐺花生餡發面餅的做法（電餅鐺食譜） 準備材料： 餅的用料： 高筋面粉300G，鹽4G，酵母4G，牛奶120G（具體看面粉的吸水性添減） 內餡： 花生、鹽、白糖 做法：1、混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團，進行發酵。 2、將花生輕炒，

面團揉搓排氣，拉成條狀，均勻切分，然后按扁繼續揉合面團，搟制成餅，約厚2厘米，靜置十分鐘。

用精致面粉加入雞蛋做發面餅能讓餅軟和，做法如下： 準備材料：精致面粉500克、新鮮雞蛋2個、溫開水1小碗、發酵粉適量、食用小蘇打粉適量。 一、取500克精致面粉放入和面盆子中。 二、再往提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和面。 三、

平底鍋開小火，面餅放入，稍稍膨脹后開始翻面，烘制6到8分鐘即可盛出。

發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味。發面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。面粉與酵母混合發酵后可以制作多種多樣的主食，如肉龍、花卷、饅頭、包子等等都深受大眾喜

完成。

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發面餅怎么做又軟又香,久放也不硬。

發面餅：

準備用料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、雞蛋3個、酵母4克。

一：碗里準備面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，雞蛋3個，一起揉成面團。

二：溫暖處餳發2倍大。

三：發好的面團排氣揉光滑。

四：分成劑子。

五：每個小面劑子先搟成長的橢圓形。

六：卷起。

七：搟好的面劑子團成圓形。

八：再搟成小餅狀。

九：烤箱下火160度預熱十分鐘，烤盤放中下層，烘烤十分鐘后再取出翻面烘烤20分鐘即可。

十：又軟又香。

發面餅怎么作起來好？

發面餅怎么做好，首先用溫水和面，把面加入酵母然后進行醒發，發至面團的兩倍大就可以下鍋烙餅了，喜歡的可以做一些油酥面，做成燒餅會更好吃的

發面餅怎么做好吃？

發面餅的做法：

1、高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把面粉混合均勻。

2、揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）。

3、加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。

4、蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。

5、案板上撒上一層面粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團（怕粘用面粉輔助）。

6、取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，并在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。

7、全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金*即可出鍋。

8、面餅切成小塊，可搭配沙拉醬一同食用，味道很好。

用大米面怎樣做發面餅?

主料：大米面300g 

輔料：糖10g、酵母5g、黑芝麻適量、枸杞適量

步驟一：將酵母用溫水化開。

步驟二：將酵母水及大米面倒入面包桶。

步驟三：用面包和面功能和五分鐘，和均勻即可。

步驟四：放置四十分鐘，發酵母成二倍大。

步驟五：加入枸杞與黑芝麻，攪拌均勻。

步驟六：用勺舀出，倒入預熱的電餅鐺，蓋上蓋子至成熟。

步驟七：成品。

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