冬瓜蝦仁湯 主料：冬瓜750克，冬菇150克，叉燒肉100克。 輔料：鮮蝦仁100克，鮮雞肝1副，豬瘦肉150克，雞蛋2個。 冬瓜蝦仁湯的做法 1．先將冬瓜去皮洗凈，切厚塊。冬菇浸軟，去蒂。瘦肉、又燒肉、雞肚洗凈，切厚粒，雞蛋打開攪勻。 2．然后將冬

今天我們將學習如何制作養生又美味的冬瓜蝦仁湯，提前準備好相關的食材。

食材明細 冬瓜 1000g 蝦仁 100g 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 雞精 適量 咸鮮 口味 燉 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 蝦仁冬瓜湯的做法步驟 鮮美養顏的美味靚湯－－蝦仁冬瓜湯的做法步驟：1 1冬瓜切厚片備用；蝦仁洗凈開背去蝦線；蔥姜切片 鮮美養顏的

首先處理食材，將冬瓜去皮切塊，姜切末，裝盤備用。

主料： 冬瓜 300克 輔料： 蝦仁 50克 調料： 香油 3克 鹽 3克 各適量 蝦仁冬瓜湯的做法： 1. 將冬瓜去皮，瓤洗凈，切成小塊； 2. 鍋內添水，放入蝦仁、冬瓜煮至冬瓜熟爛，加入精鹽、味精，淋入香油即可。

接著開火，在鍋中倒水燒開，將蝦仁焯水，過涼后備用。

推薦個冬筍蝦仁湯的做法 原料：斑節蝦、魚漿各200克，冬筍150克，香菇3朵。 調料：香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、淀粉各適量。 做法： 1、將冬筍洗凈，切成絲，在沸水中燙熟；香菇洗凈，去掉根部蒂結，切絲；斑節蝦去殼，去除沙線，洗凈，瀝

然后再開火，倒油入鍋，加入姜末、冬瓜翻炒，再加入生抽、水和蝦仁。

材料：冬瓜 蝦仁 剁好的脊肉沫 姜 蒜 蔥花 做法：1.冬瓜洗凈切片。蔥姜切片。脊肉剁碎加調料腌好，寶寶吃要細嫩，最好加點嫩肉粉。 2.鍋中放油燒熱，放入蔥姜花椒粉炸出香味，再放入蝦仁翻炒，個人認為，油炸過的蝦仁在燒湯更香，而且，腥味淡，

最后加入雞精、鹽，關火裝盤，再撒上香菜和香油，完成。

準備食材 豬肉餡 200g、冬瓜 100g、香油 1勺、醬油 少許、料酒 1勺、味精 適量、鹽 適量、濕淀粉 適量、香菜 少許、糖 少許 步驟方法 一、冬瓜去皮去瓤后切片。 二、將蔥、姜、香菜、切碎備用。 三、將豬肉餡加上料酒、醬油、味精、糖、香油、鹽

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冬瓜蝦仁木耳豆腐湯的做法

冬瓜，去皮切塊。

蝦仁（新鮮冷凍的都行）

豆腐（嫩豆腐），切塊，焯水，裝盤備用。

鍋中倒水，下冬瓜，燒開后換小火，煮至 冬瓜 變軟后將 蝦仁 下鍋；煮開。

鍋開后，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。

出鍋前 加少許食鹽、胡椒和麻油。

有蔥的可以切點蔥花放進去。

冬瓜鮮蝦蘑菇湯怎么做

主料：冬瓜約500克 ，杏鮑菇1個

蝦皮少許

輔料：毛豆少許 ，胡蘿卜少許，食用油少許， 食用鹽少許，蔥花少許

蘑菇蝦皮冬瓜湯的做法步驟：

1. 冬瓜去籽、去皮、洗凈切塊，蝦皮過水去雜質，杏鮑菇切條，胡蘿卜切絲備用。

2. 鍋中放少許食用油熱鍋

3. 加入適量的清水

4. 倒入蝦皮和杏鮑菇條，加入適量的食用鹽

5. 放入少許毛豆

6. 加蓋燒開

7. 鍋一開后加入冬瓜，第二開后加入胡蘿卜絲，稍后半分鐘關火

8. 撒入蔥花入碗jike.

蝦仁魚丸湯怎么做

蝦仁魚丸湯的做法

蝦洗凈去蝦線，去掉蝦殼控干水分。蝦頭留著備用，蝦肉用白胡椒和料酒腌十分鐘。

蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎，姜切絲（我不愛吃生姜，但是調味少不了，切絲是為了吃的時候方便挑出來），番茄切薄片備用

油燒五成熱，倒蝦頭炒一下，這時候油的顏色會變紅，揀出蝦頭不要。

用余油把蔥段姜蒜炒出香味，把蝦仁和番茄一起倒下去翻炒一會兒，炒出紅油來

倒魚丸進去稍稍炒一下，倒兩碗水開大火煮，放兩個干紅辣椒（不吃辣的人不放）

魚丸煮熟了就可以下平菇，平菇很好煮，一會兒就熟了，放鹽雞精香油調味，撒蔥花香菜即可出鍋，成品顏色可好看了，紅艷艷的！

冬瓜蝦仁，蝦仁雞蛋怎么做

冬瓜蝦仁

1、蝦仁洗凈后用鹽、味精、蛋清拌勻；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗凈切成粒；

　　2、將炒鍋置火上，放入生油，大火燒至七成熱時，將蝦仁下入，炸至八成熟時，倒入漏勺控油；

　　3、原鍋置火上，放入底油，油熱后下入上湯，冬瓜湯，鮮菇粒，精鹽、味精燒沸后再下蝦仁，絲瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入湯碗即成。

蝦仁雞蛋

雞蛋兩只，去殼，將蝦仁放進蛋液，加適量鹽、油，攪拌至蛋液很稀，加適量水，一般為蛋液的一倍半。準備完畢后，入鍋隔水蒸十分鐘即可。

大蝦10只、豆腐1塊、香菇2朵、姜3片、香蔥2棵

蝦仁豆腐

調料

　　調料A：料酒1茶匙、鹽一點點、淀粉少許

　　調料B：食用油2湯匙、白胡椒粉1／3茶匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙

做法

　　1、把蝦清洗干凈，瀝干水分，去掉蝦頭和蝦線，剝除蝦殼，用調料A腌制片刻。

　　2、香菇洗凈后用熱水泡發（香菇水留用），切丁備用；將豆腐切薄片（可以用淡鹽水浸泡一會兒，這樣可以去一下豆腐的腥氣），將香菇水2湯匙、白胡椒粉、鹽、雞精、淀粉調成汁，淋到豆腐上，提前讓豆腐入一下味。

　　3、取一微波容器，倒入食用油，放入姜片、香菇丁和蝦仁，蓋蓋，入微波爐高火2分鐘。

　　4、加入豆腐，輕輕晃動容器，讓湯汁和豆腐很好的融合。為了保持蝦肉的軟嫩，盡量把豆腐蓋在蝦的上面，然后蓋上容器的蓋子，繼續入微波爐高火3分鐘。

　　取出碼盤，灑上小香蔥，一盤清淡又鮮美的蝦仁豆腐完成了！

以冬瓜為主料煲湯

干貝做菜:

干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

干貝冬瓜：

上好的冬瓜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

排骨冬瓜湯：

生排骨加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，排骨快爛時加冬瓜至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。

蝦米做菜:

先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮

參考資料：經驗

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