芹菜炒肉片 材料 主料：豬五花肉200克，芹菜200克 輔料：蒜片適量 調料：料酒，醬油，淀粉，食鹽，雞精，食用油 做法 1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。 2、芹菜洗凈擇葉，切段。 3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉能放白糖。 芹菜炒肉放白糖的做法： 主料：西芹2棵，豬肉200克 。 輔料：蔥半根，白糖2小勺，十三香半小勺，醬油一小勺，油1大勺，姜1片。 制作過程： 1、芹菜摘洗干凈切段，蔥切絲，豬肉頂刀切片。待用。 2、熱鍋，倒油，油熱后，關小

原料：芹菜250克、里脊肉100克

用料 主料 五花肉100g 芹菜200g 調料 食鹽適量 淀粉適量 豆瓣醬適量 調和油適量 紅尖椒適量 五香粉適量 芹菜肉炸醬面的做法 1.把所有材料準備好，五花肉，芹菜，青紅椒剁碎 2.先把五花肉在油鍋中炒一下 3.加入青紅椒，醬油 4.加入芹菜，豆瓣醬，

調料：植物油50克、蠔油20克、生抽15克、料酒20克、鹽1克、蔥15克、姜15克、濕淀粉25克

用料：芹菜莖200克、豬里脊肉50克、淀粉一小勺、鹽小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、雞粉少量 做法： 1、將里脊肉切粗條狀。 2、將芹菜切成寸段。 3、大蒜切粒，姜切絲 4、然后放入少量鹽和淀粉拌勻。 5、炒鍋中放入適量花生油。 6、油燒

1.將芹菜去葉，洗凈，切6厘米長條。

1把芹菜葉摘掉，洗凈，切成小段2瘦肉則切成小片3將蔥、蒜和姜爆炒，后加芹菜，加鹽和味精，炒熟后裝盤4再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜倒入鍋內和瘦肉一起炒。待肉熟后，即可裝盤

2.豬里脊切絲。

可能是火大了炒糊了，所以有苦味；也可能是做法的問題。介紹芹菜炒肉的做法，以供參考，看看問題出在哪里。 食材：芹菜200g，豬肉150g，花椒5粒、蔥1根、姜2片、油40ml、鹽2茶匙、糖1茶匙、玉米淀粉1湯匙、料酒1湯匙 做法： 1、豬肉切絲，用料酒

3.將肉絲放鹽、料酒、濕淀粉抓勻上漿。

可能是火大了炒糊了，所以有苦味；也可能是做法的問題。介紹芹菜炒肉的做法，以供參考，看看問題出在哪里。 食材：芹菜200g，豬肉150g，花椒5粒、蔥1根、姜2片、油40ml、鹽2茶匙、糖1茶匙、玉米淀粉1湯匙、料酒1湯匙 做法： 1、豬肉切絲，用料酒

4.芹菜沸水焯水（剛要開鍋，馬上撈出，防止過了），冷水過涼。

材料 主料：芹菜500g、五花肉250g；輔料：油適量、鹽適量、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、姜絲適量、清開水半碗 芹菜小炒肉 1 五花肉切片后用料酒，生抽，鹽腌制至少五分鐘；芹菜洗凈切成寸斷用開水焯一下，洋蔥切粒 2 熱鍋冷油，鍋內放洋蔥粒

5.鍋中放油，倒肉絲、蔥姜粒煸炒至呈灰白色，放料酒沸香，再加耗油、生抽，隨后倒入芹菜，快速煸炒，顛翻均勻后出鍋即可。

辣椒芹菜炒肉片的做法: 1.肉切片，用老抽腌制備用，肥瘦分開。 2.青椒洗凈切片，蒜拍碎，芹菜洗凈切成適宜入口的長短。 3.不加油，熱鍋之前便將辣椒先行加入翻炒，以鍋鏟壓老，微軟后加入少量油，出鍋待用。 4.下油，先將肥肉榨油，稍后加入瘦肉

特點：芹菜翠綠、豬肉滑嫩，口味咸香脆嫩、鮮香濃郁

【配料組成】芹菜八兩，食油五錢，豬肉二兩，醬油三錢，黃醬一錢，蔥花、姜末各少許，鹽三錢。 【烹制方法】1.將豬肉（五花肉）剁成碎肉末。把芹菜摘去根和葉，僅用菜梗，并由菜梗下端向上撕去菜筋，清水洗凈，開水抄一下，再切成小的丁或段。 2

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為什么我炒的芹菜炒肉會有苦味啊？

　　可能是火大了炒糊了，所以有苦味；也可能是做法的問題。介紹芹菜炒肉的做法，以供參考，看看問題出在哪里。

　　食材：芹菜200g，豬肉150g，花椒5粒、蔥1根、姜2片、油40ml、鹽2茶匙、糖1茶匙、玉米淀粉1湯匙、料酒1湯匙

　　做法：

　　1、豬肉切絲，用料酒，淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。芹菜切段。

　　2、鍋中放適量油，加入肉絲。

　　3、炒至肉絲變白后關火盛出。

　　4、再起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　5、加入蔥姜絲炒出香味。然后鏟出，只留鍋中油。

　　6、加入芹菜，快速翻炒。

　　7、炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　8、翻勻后，加入適量鹽，糖、再略炒，即可出鍋。

芹菜小炒肉的做法步驟圖，芹菜小炒肉怎么做

材料

主料：芹菜500g、五花肉250g；

輔料：油適量、鹽適量、洋蔥半個、料酒適量、生抽適量、姜絲適量、清開水半碗

芹菜小炒肉

1

五花肉切片后用料酒，生抽，鹽腌制至少五分鐘；芹菜洗凈切成寸斷用開水焯一下，洋蔥切粒

2

熱鍋冷油，鍋內放洋蔥粒，干紅椒一個

3

油溫上來后放入腌制好的五花肉片

4

加入少量清開水燉片刻五花肉

5

加入芹菜，翻炒均勻

6

滴入少許老抽

7

等芹菜變色放鹽調味滴上香油出鍋

小貼士

芹菜用開水焯一下在炒，顏色碧綠，口感上生脆不柴較好。

辣椒芹菜炒肉片的做法步驟圖，怎么做好吃

辣椒芹菜炒肉片的做法:

1.肉切片，用老抽腌制備用，肥瘦分開。

2.青椒洗凈切片，蒜拍碎，芹菜洗凈切成適宜入口的長短。

3.不加油，熱鍋之前便將辣椒先行加入翻炒，以鍋鏟壓老，微軟后加入少量油，出鍋待用。

4.下油，先將肥肉榨油，稍后加入瘦肉，翻炒。

5.肉片變色后加入香芹，炒軟后加入青椒一同翻炒，看顏色稍變放鹽，然后再翻炒均勻，起鍋。

6.可加入適量老抽調色。

肉末炒芹菜的做法？

【配料組成】芹菜八兩，食油五錢，豬肉二兩，醬油三錢，黃醬一錢，蔥花、姜末各少許，鹽三錢。

【烹制方法】1.將豬肉（五花肉）剁成碎肉末。把芹菜摘去根和葉，僅用菜梗，并由菜梗下端向上撕去菜筋，清水洗凈，開水抄一下，再切成小的丁或段。

2.鍋內放入食油三錢，用旺火燒熱，放入肉末炒至八成熟（要煸出腥水），加入黃醬、醬油、鹽、蔥花、姜末，炒均勻后，再放入芹菜。

3.把芹菜炒至熟嫩，加明油二錢，即可出鍋。

【烹飪須知】炒肉末的時間不宜過長，以免發老。

炒肉片的做法，粉條芹菜炒肉片怎么做好吃

1.肉片要豎紋橫切,這樣肉的口感會更好.如果有困難,切成肉條也可以,就是看相和技術含量低了:)

2.用少許鹽,雞精,料酒來腌肉片,一斤肉倒入大約一口杯八分滿那么多的啤酒,這樣肉質會更嫩還很清香.

3.燒一鍋水,水開時,在腌好的肉片里加一些生粉抓勻,下鍋焯到半熟.

4.再起一口油鍋先燒熱,鍋熱后倒油一匙左右,油熱后先將蔥.姜爆香,再倒入你炒肉想加的配菜,如果菜椒,蕃茄,木耳,黃瓜之類的,翻炒一下,把焯好的肉一起倒入

5.向鍋內再加少許鹽,雞精,個人推薦黑胡椒粒,或白胡椒粉,快速翻炒,因為配菜易熟肉也半熟的所以時間不要太長.

6.鍋內如果太干可加少許水,因為肉片本身就帶有生粉不要另外勾芡,炒好即可起鍋.

我做這盤菜連很挑剔的人都贊不絕口哦,試試吧:)

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