步驟/方法:
早上我準(zhǔn)備的是銀耳粥,銀耳泡發(fā)后去掉蒂掰成小塊,小米用清水洗凈浸泡1小時(shí)。枸杞也用溫水洗凈之后將銀耳倒入鍋里,添加清水煮開,放小米。熬至米爛銀耳也軟了,加入枸杞和冰糖,繼續(xù)煮到冰糖化開即可。這道粥清淡、開胃,對(duì)補(bǔ)充兒子的身體能量很有幫助。
中午做的是木耳炒雞蛋。木耳可以殺菌、增強(qiáng)免疫力,而雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)。在蛋液中加紹酒、鹽、胡椒粉打散。鍋燒熱之后,放入少許油和雞蛋液。翻炒攤熟雞蛋之后撒入蔥花、焯過(guò)水的木耳炒勻就可以了。
晚餐做的是小雞燉蘑菇,將蘑菇用溫水泡軟清洗攥去水份,把雞肉剁成小塊,用加了姜、料酒的水過(guò)一遍,撈出用清水沖凈。鍋里的油三成熱時(shí)下姜、蒜末、八角爆香,再加入雞塊炒出水份來(lái),加料酒、蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒,加水燒開后慢燉20分鐘。最后下粉條燉至透明后,加鹽調(diào)味即可。蘑菇可以增加免疫力,而雞肉補(bǔ)充了足夠用的熱量和蛋白質(zhì)。
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