材料
花生:1碗; 淀粉: 1小碗; 水:適量;白糖:適量;
花生粘的做法
花生用小火炒制,待鍋里的花生噼里啪啦響過之后關火
冷水和白糖同時下鍋,小火熬制
待鍋內大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒
同時向鍋內篩入淀粉,同時不停翻炒
待鍋內的糖漿凝固,花生表面掛上白霜以后即可出鍋,冷卻酥脆后食用
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