材料
莜面：300克; 豬肉餡: 100克;胡蘿卜: 1根;黃瓜: 1根;黑木耳: 200克;蔥: 5克;水淀粉: 半碗; 植物油：適量;白糖：3克;食鹽：5克;生抽：少許;
打鹵莜面栲栳栳的做法
莜面分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態
揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘
分成小劑子，揉圓
取一份面團，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形
順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用搟面杖搟也是可以的
籠屜上鋪上打濕的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上
老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮
當水量少一半后，轉大火，水淀粉勾芡起鍋
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