材料
牛腱子：1塊; 蔥：適量;姜：適量;八角：適量;花椒：適量;桂皮：適量;香葉：適量;老抽：適量;白糖：適量;食鹽：適量;白酒：適量;水：適量;
醬牛肉的做法
牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止
找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口
鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用
電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入
往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片
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