材料
低筋面粉：120克; 芝士粉: 10克;雞蛋: 200克;欣園杏仁粉: 1大勺; 水：50克;黃油：90克;食鹽：1克;糖粉：適量;
泡芙的做法
準備好所有材料
混合牛奶，水，切塊的黃油，鹽
低筋面粉和黃金芝士粉混合過篩～杏仁粉可以混合在這步，也可以最后單獨將杏仁粉加入面糊
煮開牛奶，水，黃油，鹽的混合物。完全沸騰時，馬上一口氣倒入混合好的粉類
關火，用木勺完全拌勻成不沾光滑的面團；然后重新放在小火上不挺攪拌，直到1-2分鐘后，鍋底出現一層面糊由于加熱，粘在鍋底的鍋巴～即可關火
面糊放置到熱卻不燙時，分多次加入常溫蛋液，完全拌勻一次，再加入下一次
完全拌好后，這時候可以再拌進入杏仁粉，拌勻即可～拌好后的面糊，滴落或滴垂都呈現倒三角形
面糊裝入裱花袋，使用直徑約1cm的圓形花嘴。在不沾布上間隔擠出約4cm直徑的飽滿圓形
入爐前，撒上珍珠糖；食用時可撒糖粉。190度，上下火，中層。約22-25分鐘～注意泡芙顏色，顏色漂亮了，也基本好了。關火后，悶1分鐘出爐
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