材料
西紅柿：2個;雞蛋：2個;面粉：200克;蕎麥：10克;黃豆粉：20克; 水：適量;小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：少許;蒜：適量;
西紅柿打鹵三合面的做法
西紅柿切十字刀用開水燙一下去皮
去皮的西紅柿切小塊備用
鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
另起一油鍋，爆香蔥蒜碎，加入西紅柿丁拌炒至軟
加入一小碗清水煮滾
煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
起鍋的時候在滴入幾滴醋，這樣鹵汁會很鮮
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