材料
豬肝：1塊; 八角：2個;花椒：8顆;姜：適量;蔥：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：適量;
家常鹵豬肝的做法
豬肝買回來后，用水洗干凈，放水池中，浸泡4小時以上，中間不停換新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去豬肝中所含毒素，我沒放，我泡了一天
將鍋中水燒開，放入泡好的豬肝，看血水再次滲出，有黑色的泡沫煮出。豬肝稍微縮緊，關火，把豬肝用清水再沖干凈
制作鹵汁：鍋中倒清水，放入鹵料（八角2個、花椒6-10顆、姜片、大蔥一段、老抽3大勺、冰糖5粒、料酒一大勺），大火煮開
放入豬肝，大火煮開后，轉小火保持小小沸騰的狀態，煮15分鐘。期間把豬肝翻個面。關火
把豬肝泡在鹵水里，吃的時候撈出，冷涼切片擺盤。
搭配大蔥白，澆上生抽即可。也可以加點麻油。撒點胡椒粉
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