材料
蘑菇：30克; 豆腐干: 1片;胡蘿卜: 10克;黑木耳: 20克;植物油: 1湯匙; 香菜：5克;蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;醬油：5克;香醋：5克;胡椒粉：3克;水：適量;淀粉：5克;
酸辣蘑菇湯的做法
蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗干凈瀝水
豆腐干一片切絲，另取少量胡蘿卜和黑木耳切絲
炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜后加入胡蘿卜翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒
蘑菇出湯后加入木耳和香干絲，加入適量開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋煮約5分鐘
加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻后少量多次加入稀淀粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關(guān)火灑入香菜
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